、功效和功能
生大蔥的功效與作用
大蔥不僅僅是調味品，它的功效和作用壹定會讓妳大吃壹驚。我們常說“壹個洋蔥，十分鐘”，意思是吃點洋蔥不會浪費人的寶貴時間。
大蔥的功效與作用:發汗抑菌。大蔥可以刺激人體的汗腺，起到發汗散熱的作用。大蔥對上呼吸道有很好的刺激作用，所以咽喉腫痛所含的粘痰很容易咳出來。大蔥中含有大蒜素，可以很好的防禦細菌和病毒的生成，特別是針對痢疾桿菌和皮膚真菌。
壯陽養陰。大蔥的功效和作用還可以保證人體激素的分泌，因為大蔥含有多種維生素。對於男性朋友來說，每周吃三次大蔥，可以起到很好的壯陽滋陰的作用。男性朋友是不是覺得現在吃大蔥很好？
也許妳不知道！大蔥的功效和作用也可以用來排毒。對於感冒、頭痛、鼻塞的患者，可以適當吃壹些大蔥。大蔥雖然味道辛辣，但是微溫，可以起到很好的排毒作用。
預防癌癥。大蔥中含有壹種叫果膠的東西，可以很好的防癌，有抗癌作用。大蔥中的大蒜素還能抑制癌細胞的生長。
2.註意吃洋蔥
(1)洋蔥拌豆腐:洋蔥和豆腐中含有的草酸容易形成草酸鈣，阻礙人體對鈣的攝入。不僅豆腐，洋蔥也不宜與其他含鈣量高的食物同食；
(2)洋蔥燉狗肉野雞:容易上火，特別是愛上火的人要少吃。吃洋蔥燉狗肉可能會加重鼻炎患者的病情；
(3)吃洋蔥不適合喝蜂蜜:蜂蜜中的各種酶會與洋蔥中的壹些成分發生反應，產生對人體有害的物質，容易導致腹瀉和腸胃不適。
(4)服用六味地黃丸期間不宜吃洋蔥:六味地黃丸是中醫瑰寶，洋蔥是人們日常生活中不可或缺的食材。妳知道兩者結合會有什麽效果嗎？蔥、蒜性味辛溫，能通陽活血、驅蟲解毒、發汗解表，對感冒、風寒、頭痛、陰寒腹痛、蟲內阻、痢疾等有較好的療效。但在中醫理論中，這種作用正好被六味地黃丸中的地黃抵消，所以兩者合用是重大錯誤，服用六味地黃丸期間不適合吃洋蔥！
(5)大蔥和蔥葉哪個更有營養？
中醫認為洋蔥有殺菌、通乳、發汗、安眠的功效。但平日裏，人們吃蔥，習慣只留蔥，這是中醫養生用的。扔掉洋蔥葉。其實，大蔥中含有葉綠素、類胡蘿蔔素等大蔥中沒有的營養成分，不要輕易丟棄。葉綠素對人體有很重要的作用，比如抗輻射，排毒，強健肌肉。所以，蔥葉比大蔥更有營養。