鮑魚珍貴？海鮮？第壹，它的肉很嫩，營養豐富。被稱為？表金，海寶之冠？。那麽鮑魚有哪些做法呢？
首先，鮑魚燉土豆
食材:做鮑魚燉土豆需要的材料很簡單。鮑魚可以根據個人喜好選擇。土豆、雞精、料酒、鹽、糖、大料、花椒、胡椒、蔥姜適量即可。
練習:
1.用刀沿殼切開鮑魚，取出鮑魚肉，開膛，洗凈，切丁。
2.將土豆削皮並切成丁。
3、熱油蔥姜爆香鍋，放花椒、雞精、料酒、鹽、糖、大料、花椒。
4.炒土豆，水煮。
5.加入鮑魚丁燉。
二、紅燒鮑魚
配料:鮑魚、扇貝、雞肉、蔥、姜等。
練習:
1，先泡鮑魚，再清洗幹凈；
2、煮壹鍋雞湯，雞肉不壹定要全部，壹半或者雞腿都可以；
3.準備好瑤柱和鮑魚，用雞湯煨。因為瑤柱本身就有鹹味，不需要加鹽。最後，把湯煮得更濃就行了。
三、清蒸鮑魚
配料:鮑魚、姜、蔥、醬油
練習:
1，其實就跟蒸魚的方法壹樣，讓賣家處理活鮑魚。
2、然後刷洗幹凈放在盤子裏，姜蔥切絲鋪在上面，淋點好吃的醬油。
3.蒸鍋燒開水，放入鮑魚，蒸八九分鐘，關火，撈出姜蔥絲。
4、為了美觀在上面加點新鮮的蔥絲，在熱油鍋中把熱油倒在鮑魚上，再加點醬油(調糖和香油)。不要放蒜，會影響蒸鮑魚的口感。
第四，小鮑魚烤排骨
材料:鮮鮑魚8只，排骨1斤，姜1，蔥1，蒜3瓣，桂皮少許，八角，紅燒醬油，生抽(上色用)，料酒，糖，香油。
練習:
1.沖洗排骨。
2、小鮑魚可以要求店家去殼或者用刀輕輕把肉拿出來，用牙刷或者幹凈的鋼珠把旁邊的臟東西擦洗幹凈。
3.像魷魚花壹樣在小鮑魚表面縱橫切幾塊，防止鮑魚肉被切掉。
4、排骨冷水下鍋，燒開，瀝幹浮沫。
5.姜切絲，蔥切末。
6.鍋中放少許油燒熱，然後放入大蔥、姜、整蒜炒香，再放入排骨繼續炒至表面微焦。
7.加入小鮑魚，倒入適量料酒，紅燒，加糖翻炒。
8.倒入不夠排骨的開水，再加入1八角桂皮。
9.移入高壓鍋，轉小火燜20分鐘。
10，再次倒回炒鍋，大火迅速將濃湯烤幹。
11.這時候可以根據個人口味加入適量的鹽、糖或者醬油上色，出鍋前淋上壹點香油。