銀耳蓮子湯的做法比單純的銀耳湯難度大，適合清肺降火。它以銀耳、蓮子為主料，加入少許枸杞、紅棗、冰糖，鮮嫩可口，營養豐富，是不可多得的滋補食品。下面我們來看看銀耳蓮子湯的做法。
配料:銀耳、蓮子、枸杞、紅棗、冰糖。
做法:1將銀耳用溫水浸泡幹凈，撕成小塊，註意根部黃色部分。
2去掉蓮子芯，將蓮子浸泡在水中；枸杞也泡水；紅棗洗凈去核。
3鍋中註入適量清水，將銀耳放入，加入冰糖，大火煮開，文火煨。
4 2小時後，揭開鍋蓋，將蓮子和枸杞放在壹起，繼續小火燉約1小時。
5等紅棗快熟時加入，即可食用。然後放在蒸籠上蒸10分鐘，就可以吃了。也可以冷卻後放入冰箱，口感更清爽。
註意，在去除蓮子芯的時候，先用刀將蓮子的兩端切開，然後從蓮子的壹端插入牙簽的平頭端，這樣蓮子芯就可以取出來了，這樣可以保持蓮子的完整性，更加美觀。
蓮子心雖然苦，但有極高的藥用價值。取出後可以曬幹，泡水當茶喝，有去火的功效。
銀耳蓮子湯的功效
首先，銀耳又名銀耳，含有全面的營養價值，不僅能補氣血，還能強精補腎，健腦安神，強心健體，延年益壽。適合所有老弱病殘人群。更有醫學研究表明，銀耳對防治腫瘤、治療高血壓有很好的效果。
同時，銀耳滋陰美容能促進人體骨骼發育，增強人體免疫力，幫助胃腸蠕動和消化，清肺潤燥，是壹種四季皆宜的滋補品。
其次是蓮子，蓮子不僅能防癌，還能降血壓、強心安神、清潔祛斑。對慢性病、產後或老年體虛的人有極好的滋補作用。此外，對遺精、頻繁遺精或遺精的年輕男性也有壹定療效。
接下來說枸杞和冰糖。枸杞具有滋補肝腎的功效，中醫常以其為原料治療肝腎不足、頭暈目眩、遺精等疾病。此外，枸杞還對人體免疫功能有壹定的調節作用，有延緩衰老、調節血脂的作用。