1月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、蘿蔔、慈菇、草頭、紅薯等。
2月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、菜筧、生菜、各種蘿蔔、芥藍等 。
3月：青菜、菠菜、芹菜、菜筧、花菜、韭菜、甘藍、大蒜、杭白菜。
4月：青菜、萵筍、雞毛菜、芹菜 、黃瓜等 。
5月：青菜、卷心菜、萵筍、雞毛菜、黃瓜、蠶豆、茭白、番茄等 。
6月：卷心菜、黃瓜、番茄、土豆、雞毛菜、刀豆（菜豆）、茄子、南瓜等 。
7月：豇豆、茄子、雞毛菜、卷心菜、冬瓜、絲瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜。
8月：冬瓜、豇豆、茄子、青菜、雞毛菜、南瓜、絲瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆。
9月：青菜、冬瓜、蘿蔔、絲瓜、毛豆、豇豆、茄子、辣椒、芋艿、茭白、卷心菜、扁豆等 。
10月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、蘿蔔、芋艿、茭白、花菜、茼蒿、生菜、花瓜等 。
11月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、蘿蔔、萵筍、花菜、薺菜、草頭、生菜、慈菇、青蒜等。?
12月：青菜、卷心菜、博菜、芹菜、蘿蔔、塌菜、薺菜、慈菇、花菜等。
擴展資料
綠葉菜按對溫度的要求可分為兩大類。壹類為喜冷涼的，如油菜、芹菜、韭菜、萵苣、菠菜、芫荽、茴香、薺菜、菊花腦等，它們產品器官的生長期適宜在春、秋涼爽季節，幼苗期抗寒性較強，在黃河流域多數可以露地越冬翌春陸續分批收獲。
其中尤以菠菜、薺菜、韭菜抗寒性強，在我國北方可以幼苗越冬。另壹類為蕹菜、落葵、莧菜、紫背天葵等喜溫暖，並有壹定的抗熱性，可以在夏季采摘。
蔬菜從采收開始就進入衰老階段，表現在細胞內核糖體數目減少，葉綠體開始崩潰，線粒體減少，細胞老化，不耐貯藏，易腐爛。
蔬菜在貯藏中要盡量降低呼吸強度，呼吸作用越旺盛，各種生理過程的變化越快，生命終止就越早，不利於貯藏。蔬菜呼吸強度的差異，視種類、品種、年齡而異。