煤氣爐經常加水。如果餵少量的水，水會立刻被燃燒的大火吞噬，但問題不大。如果進壹定量的水，煤爐會受到熱脹冷縮的影響，煤膽會有很大程度的損壞。
燃氣燒烤爐使用的主要燃料是丙烷、天然氣和高山罐裝燃氣。
丙烷是石油提煉和天然氣生產的副產品。它無色、無味、無毒。燃燒時，丙烷每立方英尺釋放2500BTU熱量，成本最高。可以裝在罐頭裏，隨身攜帶，在國外應用廣泛。
天然氣由甲烷和其他碳氫化合物制成，其熱值只有丙烷的壹半，但其成本卻是丙烷的1/3到1/6。用天然氣燒烤需要專業安裝，燒烤位置固定，所以在大型家用燃氣竈上廣泛使用。
阿爾卑斯罐裝燃氣是國內市場便攜式燃氣竈使用的燃料，成分其實是液化氣。液化氣主要是丙烷和丁烷的混合物，熱值介於天然氣和丙烷之間。燃燒時無煙無殘炭，操作使用方便，價格是三者中最低的。
木炭燒烤爐更適合戶外使用，制作的食材有獨特的煙熏味；燃氣燒烤爐在室外和室內使用都非常方便。都做出食材的味道:木炭燒烤爐>燃氣燒烤爐
其實選擇炭火燒烤還是燃氣燒烤，可以由主人自己決定。如果妳覺得炭火燒烤產生的油煙比較多，也可以在店內安裝抽油煙機。與傳統燒烤架相比，燃氣燒烤架有許多優點和特點。比如外形美觀，使用非常方便，使用壽命長。而且燃氣燒烤爐與傳統燒烤爐相比最大的優勢是使用天然氣等清潔能源，對環境的汙染和對人體的傷害較小。
有些燃氣燒烤爐是電腦智能控制的，可以提供很強的安全性。
燃氣燒烤爐因其諸多優點和優勢，將越來越成為消費者購買的首選。但是隨著科技的發展，燒烤坑會有更多的發展。