郭隗制作郭隗的歷史悠久。由於揉面用的水流較少，面團特別硬，烤出來的鍋盔有嚼勁，有突出的麥香味，具有“幹、脆、白、香”四大特點。陜西制作鍋盔的歷史源遠流長，最早可以追溯到西周，盛行於秦，與古代戰爭有關。秦國士兵在對外開放爭奪霸權時，喜歡用這種鍋盔作為軍糧。攜帶方便，因為水少，所以特別耐餓，容易存放，即使在炎熱的夏天也不容易發黴。如今陜西各地的鍋盔，在保持原有谷物風味和麻辣香氣的前提下，經過改良，衍生出脆皮、五香、甜鹹、酥皮、酥餅等不同口味，適合很多不同的人群。今天，我要向我的朋友們介紹壹種正宗的谷瑋鍋盔，我喜歡的朋友可以在家嘗試壹下。
原谷瑋鍋盔的制作工藝為1。將240克溫水、6克酵母粉、4克鹽倒入面桶中，攪拌至酵母粉融化，制成均勻的酵母水。加入600克小麥粉合成堅硬的幹面糊，用保鮮袋覆蓋面桶表面，室溫醒發90分鐘，夏季醒發60分鐘。
2.面粉發酵45分鐘後，準備面團:將300克小麥粉倒入臉盆中，加入150克蛋液合成硬面團，在溫室中醒發30分鐘左右。
3.將發醇度較好的面團移至石板上，待面糊調勻後，再用面團揉勻，揉至有壹定力度的塊狀面糊，攤成厚約2厘米的大圓餅。表面撒上適量熟芝麻，輕輕壓入面糊，放入面糊中，防止掉下。然後根據個人愛好，在面糊表面塑造自己喜歡的線條。
4.用少許食用油滋養電餅鐺，將生庫庫伊胚放入電餅鐺，選擇厚餅鍵，烤至庫庫伊表面顏色為金黃色。Xi安八怪小籠包像鍋蓋，用實際行動適合Xi安。家裏做的大鍋頭盔，麥香濃郁，即使不煮，也越嚼越香。