(1)鰻鱺池塘的建造是池塘建造的壹般方法，之前已經介紹過。
(2)幼鰻在放入池塘前，應先放入池塘。壹個是幼鰻消毒，壹個是鰻池消毒。幼鰻入池前，要用藥物制成的溶液浸泡，殺死體表的寄生蟲和病菌，防止它們在鰻池內被感染。每立方米水中放入10g孔雀石綠，水溫24-26℃浸泡25-30分鐘或用3%-4%鹽溶液浸泡5-10分鐘。
(3)黃鱔飼料人工飼養時，其餌料應因地制宜多渠道飼養。在天然水域豐富的地區，應捕撈或購買價格低廉的小型魚蝦、蝌蚪、田螺、貽貝等。在農田比較集中的地區，我們可以利用昆蟲的趨光性，在夜晚的鰻魚池上安裝黑光燈，誘捕飛蟲。規模較大的養殖場可以安排專門的池塘人工培育活餌(這背後有壹個特殊的環節)。
(4)黃鱔的生長季節為4-6月，攝食季節為5-9月。黃鱔飼養過程中應註意以下幾點。
①黃鱔的投餵量應根據餌料種類、水溫、水質等條件確定。壹般前期為黃鱔總重量的3% ~ 4%，中期為5% ~ 7%，後期再降至3% ~ 4%。
(2)保持良好的水質對黃鱔的養殖至關重要。因此，炎熱季節要增加換水次數，由3 ~ 4天壹次改為每天壹次，換水時註意溫差，及時清除殘留餌料。在池水中種植水生植物也可以凈化水質。
③成鰻體型大，逃生能力強。所以要定期檢查進出水口的塑料網或鐵絲網是否完好，發現漏洞及時修復。下雨天，要及時把多余的水排掉。既能防止逃跑，又能幫助鰻魚呼吸。
④預防黃鱔在飼養池中水深較淺，容易被畜禽捕食，應采取相應的預防措施。
(5)飼養黃鱔的捕撈時間壹般為6月下旬10至10月上旬115℃。此時的黃鱔已經基本停止進食和生長；活動少，抓的時候不容易受傷，運輸方便。抓捕時間選在晚上。第壹，網是手工抄的。快抓到的時候，把水排幹，然後用手抓。如有必要，可清除底部淤泥。？