但有業內人士告訴記者，其實蛋黃的顏色是可以通過人為手段操控的。知情人說:“我是故意試的，加了很多，因為為了做實驗，壹頓飯加了幾百克。”是的，雞蛋和鮮紅的血是壹樣的。妳說我不敢吃它們。妳說誰敢吃，沒人敢吃。"
前幾年的蘇丹紅事件證明，飼料中非法添加蘇丹紅可以改變禽蛋的黃色。所以，根據蛋黃的顏色來判斷壹個雞蛋是否屬於草蛋是不靠譜的。據業內人士介紹，草蛋也分三六九等。有的雞不散養，有的雞關在籠子裏，消費者在處理草雞蛋。
另外，也有人認為草蛋營養價格較高。有什麽科學依據嗎？記者測試了兩種雞蛋。壹個星期，檢測結果出來了！資深營養師徐倩說:“其實這種雞蛋的營養主要是壹種蛋白質，所以它在這種蛋白質中的含量略有不同，差別不大。”
結果表明，草雞蛋與普通雞蛋蛋白質含量差別不大，但膽固醇含量比普通雞蛋高1/3。但不能說草雞蛋比普通雞蛋營養價值高。徐倩說:“有人會推薦這是綠殼蛋，是有機硒蛋。那麽純天然的雞蛋也含有壹些硒。可能是妳的育種，裏面的硒會多壹點，但差別不會太大，因為這也和我們的基因有關。”
專家建議健康人每天吃壹個雞蛋。膽固醇高的人如果隔天吃壹個雞蛋，膽固醇太多或太少都不好。大腦發育需要適量的膽固醇，所以孩子特別需要補充膽固醇。看來散養雞蛋和普通雞蛋差別不大。消費者在購買時不需要選擇。只要是新鮮的雞蛋，都能達到人體所需的營養。