1.提前準備食物:竹筍40g，雞翅1個，平菇3個，生姜20g，骨頭湯1000ml，鹽1/4湯匙。
2.流程1:雞翅洗凈，去骨，切成小塊。
3.工藝二:然後放入開水中焯壹下，撈出來，洗去泡沫。
4.工序三:將平菇浸泡至軟身，去菇柄。
5.工藝四:竹笙泡軟後取下，然後清洗幹凈。
6.工序五:鍋中加入骨頭湯，燒開。
7.流程六:加入雞翅、竹筍、平菇、姜片，燒開，文火煮20分鐘。
8.流程七:服用前加鹽。
9.流程八:放入碗中即可。
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1.筍幹洗凈，放入水中浸泡至軟身；將春筍去皮洗凈；大蒜去皮洗凈，炒羊肝備用。
2.栗子、鮮山藥、紅薯去皮洗凈；鮮山藥、紅薯切成小塊。
3.海參去內臟，扇貝冷水洗凈，排骨洗凈，切片備用。
4.將海參放入開水中，略煮，撈起，放涼後切塊；然後將春筍放入開水中煮2分鐘，撈起備用。
5.將排骨放入熱鍋中，炸熟，撈出，晾幹去油；將鍋洗凈，將植物油加熱至人滴，加入蒜泥，文火煎至蒜泥呈金黃色。
6.將人參、川芎、黃芪、大棗放入水中洗凈備用。
7.取壹份燉肉，依次放入排骨、紅薯、竹筍、栗子、鮮山藥、竹笙、瑤柱、海參和中草藥，最後加入蒜泥和骨頭湯。
8.取壹個蒸籠，將燉鍋移入蒸籠，將水燒開，轉小火蒸約1小時後取出。
竹笙屬於菌類食物，具有柔軟的特點，蛋白質水分含量高，含有維生素A和B，不僅能滋養和維持健康，還能調節機體的基礎代謝。
烹飪技巧:
在烹飪前，竹筍要用鹽浸泡20分鐘，中間要換2-3次水。因為竹筍是從土裏長出來的，所以長衣竹筍的梗上、裙邊上難免會粘上少量的泥土，泥土要清理幹凈。如果第壹次清洗很細心，那麽第二次、第三次浸泡的水，在過濾掉沈澱後，可以用來煮竹筍菜的白湯，既不奢侈浪費，又改善了菜肴。