原料
蕓豆壹大把、話梅（九制話梅）壹袋、紅棗壹把、冰糖5、6粒根據口味調、蜂蜜壹勺。
做法壹
1、蕓豆洗凈後泡在涼水裏壹夜；
2、取壹個小碗，放入泡好的蕓豆、話梅、棗，冰糖，倒少許水，放入電高壓鍋裏蒸30分鐘即可；
3、取出來放涼即可，加壹勺蜂蜜，攪拌均勻後，裝在無油無水的小瓶子裏，放冰箱裏，當小零食吃也可以，當正餐中的涼菜吃也可以。
做法二
1.壹袋九制話梅和同事給的蕓豆
2.蕓豆洗凈，浸泡4小時以上，豆子壹定要泡透
3.這是泡了7個小時的樣子，豆子明顯泡發了
4.泡好的蕓豆沖洗幹凈後，放入煮鍋裏
5.加入九制話梅（100克的話梅被我吃了2顆）
6.加入適量的水（煮的時間比較長，水壹定要多點）
7.大火煮開，轉小火
8.煮了汁變少了豆沒熟又往裏加了開水，繼續煮，煮熟的豆子，保持外皮不破（以免影響美觀）
9.煮好的蕓豆在話梅汁裏繼續浸泡，晾涼後放入冰箱冷藏數小時（浸泡壹夜口感更佳）
10.讓味道充分的融合在蕓豆中，酸酸甜甜的好吃，開胃
烹飪技巧
1、選用的是烏梅，沒有鹹味，所以要加點鹽；如果選用的是鹹話梅， 就不用加鹽了。
2、長浸泡的時間是為了縮短煮的時間和更好的入味。
3、放入冰箱中後冷藏食用味道更佳。
4、如果要煮的節省時間，可以直接用高壓鍋中煮；但如果時間掌握不好， 會太爛，影響美觀。
烹飪時要註意什麽？
步驟壹：清水浸泡，由於豆類食物不容易熟且不熟豆類食物通常有毒，因此通過長時間的浸泡不僅能縮短烹飪時間，而且能夠節約能源，避免浪費；
步驟二：加料熬煮， 加入適量的原材料， 既然是話梅蕓豆，當然少不了話梅， 配搭上山楂和糖，酸甜適口，很開胃喲；如果想節約時間，就用高壓鍋，那就快多了。
步驟三：料汁浸泡，煮好的蕓豆，不要馬上拿出，再留在鍋中和料汁壹起浸泡三個小時以上，讓味道充分餓融合在蕓豆中。