鹵:根據我個人口味，壹般用:蝦仁、雞蛋、幹黃花、幹木耳、鮮香菇、西紅柿。
醬料:甜面醬，肥肉丁。
小組:黃瓜，胡蘿蔔，菠菜，豆芽，大豆，土豆，豆類(扁豆)，大蒜和香菜。
調料:鹽、醬油、澱粉、香油。雞精，大料，蔥，姜，胡椒。
練習:
1.把黃耳泡在溫水裏，木耳會把根塊切掉。蝦仁去黑線，雞蛋打散，香菇去根，切成小塊，黃木耳切段。西紅柿壹個壹個切成丁。黃瓜、胡蘿蔔、土豆、豆角、紫蘿蔔都切絲，土豆切好後要泡水。。
2.鹵法(這個是根據個人愛好):鍋燒熱放油，放入蔥姜煸炒，番茄丁略炒，炒至湯汁變軟，再放少許生抽，然後多放些水，放入黃耳和香菇，還有壹個八角，加鹽，中大火煮開。十分鐘後放入蝦，再煮五分鐘左右，放入調好的水澱粉，看鹵。鍋中加入雞精和香油，放入盆中。
3.將大蒜切成蒜泥，加入水和鹽制成蒜汁。黃瓜切絲，裝盤。胡蘿蔔、菠菜、豆芽、黃豆依次放入水中煮熟，過涼水後裝盤。
4.土豆:鍋裏放油，把土豆炒熟，炒熟後加鹽、少許醬油、少許醋、蒜和少許水，鍋裏放雞精。
豆角:鍋中放油，爆香蔥姜，放入豆角，變色後加鹽，少量醬油，蒜和適量水。豆子壹定要多炒，不熟會毒死DI。。。。煮熟後，在鍋裏加入雞精。
紫蘿蔔:做法基本和豆角壹樣，只是不加蒜和水。炒壹下就好了。
5.炒醬:鍋中放油，爆香蔥姜，放入肉丁，翻炒至肉丁表皮微黃，然後改小火，放入甜面醬，放入壹顆大料和少許水，翻炒兩三分鐘。鍋裏加入雞精。炸醬說起來簡單。做這件事需要很多技巧。多練習幾次就能做出好吃的了。火壹定要小，不然醬糊鍋。味道很糟糕。
6.煮面:不難。把水燒開，然後做飯。加壹點鹽。水開後再多加水。如果沒有把握好時間，可以拿起壹個嘗嘗。妳可以用壹點硬度把火關了。
想吃勁大的，再澆點水就行了。