練習1:
食材:蠔油；生菜；大蒜；白糖；醬油；水澱粉。
做法:將萵筍去掉老葉，洗凈燒開壹鍋開水，在水中加入壹勺鹽，用幾滴油將萵筍焯幾秒鐘，然後迅速去水，在幹凈的鍋裏放壹點底油。油熱後，放入蒜末炒香，加入蠔油、糖和醬油，勾上壹層薄薄的水澱粉，澆在生菜上。
練習2:
食材:生菜；大蒜2瓣；蠔油20g醬油20克；糖10g；料酒10g。
做法:先將生菜掰成小塊，洗凈，鍋裏加水，水開後加入少許鹽和幾滴油。然後加入洗凈的生菜，焯幾秒鐘。最好用大壹點水的鍋，把菜分兩個鍋，因為壹次放太多生菜會導致受熱不均勻，會導致有的爛有的不熟，影響口感。
處理過的生菜可以曬幹，放在盤子裏備用。蒜切末，炒鍋倒油，油熱時放入蒜末，炒香，放入蠔油、生抽、糖、料酒，炒勻至糖融化，湯稍粘稠，關火。然後倒在之前放在盤子裏的生菜上。
練習3:
食材:生菜；大蒜；蠔油；白糖；醬油；水澱粉。
做法:將生菜洗凈，蒜末鍋燒開水，加入少許鹽和幾滴油，將生菜焯幾秒鐘，然後迅速撈出，炒鍋放少許底油。油燒熱後，加入蠔油、糖和醬油，勾上薄薄的壹層水澱粉，澆在生菜上。
實踐4:
食材:生菜1；1勺蠔油；大蒜5瓣；好吃1勺；油適量；澱粉1勺。
做法:將生菜依次去皮，用清水洗凈。鍋裏燒開水，鍋裏放壹點鹽和幾滴油，讓生菜保持綠色。水開後，放入生菜，變色後取出。將蒜掃幹凈，切成蒜末。起鍋燒熱油，放入蒜末、蠔油，用澱粉勾芡，將水澱粉倒入鍋中。倒在生菜上。
實踐5:
食材:生菜500g；蠔油3湯匙；鹽適量；蒜瓣3瓣；壹點糖。
做法:萵筍洗凈備用，蒜瓣搗碎入炒鍋，放油燒熱，放入蒜瓣翻炒至香，放入蠔油、鹽、糖翻炒萵筍，體積會縮小。生菜碎了就可以出鍋了。
練習6:
食材:生菜；油耗；鹽；當然有油；大蒜。
做法:生菜洗凈晾幹。大蒜切碎，油鍋放油，燒熱，放入大蒜炒香，再放入生菜翻炒30秒。時間是根據烹飪的量來計算的。倒入油和鹽，然後翻炒。