什麽樣的家庭炒菜好吃又有營養？來嘗嘗這道菜吧！
準備配料:
香菇，青椒，胡蘿蔔，雞蛋，蔥，蒜，醬油，耗油，鹽，食用油。
步驟:
1.香菇切片，放鍋裏煮，青椒切絲，胡蘿蔔切片，蔥蒜切絲備用。
2.準備雞蛋2個，入鍋煎至兩面金黃，取出切段備用。
3.將熱鍋裏的油冷卻。油溫七成熱時(將筷子的壹端放入油鍋中稍起泡沫，就可以了)，放入蔥蒜炒香。
4.倒入香菇、青椒、胡蘿蔔，翻炒均勻，然後加入炒好的雞蛋段，繼續翻炒，加入醬油，耗油和少許鹽，繼續翻炒至菜熟。
炒芹菜和百合。挑選芹菜，切成小塊。蔥切成蔥花，姜切絲，百合洗凈，用清水浸泡20分鐘，枸杞洗凈備用。
將水倒入鍋中，水開後加入少許鹽，將切好的芹菜焯水，焯水後撈出。
鍋內放油燒熱，放入蔥花和姜絲，炒香，放入芹菜，加鹽、五香粉和少許白糖，將切片炒勻，放入泡好的百合，大火翻炒至百合葉透明，待食材熟透後放入味精，翻炒均勻，將枸杞裝盤。
家常炒菜是每個家庭出現在餐桌上必不可少的，每個家庭使用的材料也不同。說到家常菜小吃，好吃的方式就是家人愛吃的營養豐富的家常菜。我來分享壹些我家的家常菜:
韭菜辣椒炒牛肉脯
1.用微熱的淘米水刷壹段臘牛肉，去除表面的油汙和油煙，刷幾下，再用清水沖洗幹凈。
2.將腌制好的牛肉浸泡在溫水中直到變軟，然後切成薄片。
3.將腌制好的牛肉片放入碗中，用料酒、胡椒粉、醬油、蠔油、胡椒粉、蔥油腌制20分鐘。
4.準備蒜末、姜末和辣椒粉。
5.鍋燒熱，放油，倒入腌制好的臘牛肉，翻炒至酥脆，加入清水燜至軟身(這樣可以去除臘牛肉的腥味)。
6.將蒜末、姜末、料酒、鹽和辣椒粉加入紅燒牛肉幹中，翻炒入味。