半斤豬裏脊肉和兩個雞蛋。
四五根蔥，壹小塊姜。
三四瓣大蒜，大概壹兩或五瓣澱粉。調料:
兩勺米酒和壹勺糖。
三湯匙醋，兩湯匙醬油。
鹽和味精的正確制備方法:
1.將牛排松開，切成約4厘米長、1厘米見方的條狀。將黃酒、鹽、味精加入條中拌勻入味。將壹湯匙白糖、醋、醬油、鹽、味精、澱粉放入碗中調成醬。將洋蔥切碎，姜和蒜切碎。
2.鍋上火，火上放油至六成熱，將肉條和全蛋澱粉糊拌在壹起，壹條壹條煎，剛好微黃時迅速撈出。
3.當鍋內油溫升至七成熱時，將鍋內肉條炸至金黃色，關火，撈出瀝幹油。
4.鍋裏的油放滿後，留下底油，燒至五成熱。加入姜末和蒜末炒香，然後加入蔥花，加入約三湯匙水。加入大約三湯匙水，煮沸，在碗裏煮醬汁，收集汁液，澆在肉條上。
腰果蝦材料和數量:
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& lt李& gt蝦300克(大)
& lt李& gt腰果1/2杯
& lt李& gt2茶匙蔥花
& lt李& gt2茶匙姜醬
& lt李& gt胡蘿蔔1/2杯
& lt/ol & gt；調料:
腌蝦材料:
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& lt李& gt鹽1/4茶匙
& lt李& gt2茶匙生面粉
& lt李& gt蛋白質1/2茶匙
& lt/ol & gt；
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調料:
& ltol & gt
& lt李& gt鹽1/2茶匙
& lt李& gt1茶匙酒
& lt李& gt芝麻油1/2茶匙
& lt/ol & gt；方法:
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& lt李& gt對蝦去殼，切蝦背，去腸，洗凈瀝幹。
& lt李& gt將蝦和腌制好的蝦混合，放入冰箱冷藏30分鐘左右。
& lt李& gt將油加熱約壹英寸深，將蝦炸至變色，撈起吸油。
& lt李& gt燒熱1湯匙油鍋，爆香紅蘿蔔、蔥花、姜末，加入蝦仁及調味料，炒片刻，盛起，撒上腰果。
& lt/ol & gt；
小貼士:
食材可以隨意搭配，比如用雞丁代替蝦，或者用蜜豆代替腰果等。，隨妳的便。
魚香肉絲的材料和數量:
四川瘦肉200克，泡椒20克。
糖20g，醋15g，醬油15g。
1.5g精鹽(分兩次使用)和1g味精。
料酒15g，水澱粉25g(分兩次使用)。
黃瓜100g(辛夷片，甜椒等。).
木耳50克，蔥、姜、蒜各50克。
50克花生油
方法:
1.將肉切成3厘米長的細絲，用少許鹽和澱粉糊；黃瓜切絲，洋蔥、姜和大蒜切碎；將汁液與糖、醋、醬油、料酒、鹽、味精、水澱粉混合備用。
2.燒熱鍋，鍋裏放油，鍋裏炒肉絲，然後鍋裏放泡椒(切細)和姜蒜，出香後再放入黃瓜和碎木，稍微翻炒，煮出恰到好處的汁液和蔥花，炒勻。魚香肉絲上桌了。
更詳細的做法可以參考本網站:。