五香粉常見的原料有砂仁、丁香、豆蔻、肉桂、山奈。五香粉的許多成分還包括胡椒、八角、茴香籽、幹姜、甘草、胡椒和陳皮。
之所以叫五香粉，主要對應中國飲食文化中的酸、甜、苦、辣、鹹五味。五香粉因為配料的不同，有多種口味和名稱，有辣粉和鮮辣粉，大家可以根據自己的口味來購買。
五香粉
五香粉的配方比例
五香粉，烹飪中美味的調味品之壹，也就是俗稱的“五香面”，被譽為“中國的味精”。它的配方不壹樣，但五香粉的基本成分是胡椒粉、八角、丁香、肉桂、蓽茇、高良姜、砂仁等。
有些食譜還包括幹姜、豆蔻、甘草、花椒、陳皮等。主要用於燉肉或家禽菜肴，或添加到鹵汁中以增強風味，或混合餡料。
配方1:砂仁60g，丁香12g，砂仁7g，肉桂7g，三岔12g。
配方二:八角20g，幹姜5g，茴香8g，陳皮6g，花椒18g。
配方三:八角52g，肉桂7g，知母10g，白胡椒3g，砂仁4g，幹姜17g，甘草7g。
五香粉
五香粉的功效與作用
1，砂仁。砂仁能行氣、調中、和胃、醒神，可用於治療腹痛、食積、嘔吐、腹瀉、胎動不安等癥。？
2.紫丁香。丁香具有溫中、溫腎、降低不良反應的功效，可用於治療嘔吐、惡心、心寒疼痛、疝氣等。對慢性消化不良、胃腸脹氣、子宮疝氣痛也有很好的治療作用。它還可以抑制細菌和病毒的生長，趕走蛔蟲，降低血壓。
3.肉桂。肉桂具有鎮靜鎮痛、降溫解熱、降血壓、殺菌等作用，可預防血吸蟲病。中醫認為，肉桂能壯陽、暖脾胃、活血，對厭食、畏寒、產後腹痛、四肢乏力、尿頻遺尿、陽痿、不孕癥有壹定的治療作用。
4、辣椒。花椒具有溫中散寒、除濕止痛、溫中開胃、疏通臟腑、殺蟲解毒的作用，可用於治療胸腹冷痛、嘔吐、寒濕腳氣、腎虛泄瀉等癥。
5、茴香。茴香的主要作用是溫陽散寒、理氣，可用於治療寒疝、腹痛、腎虛腰痛、幹濕腳氣等疾病。茴香還有促進食欲和血液循環、殺菌抑菌的作用。
五香粉
五香粉怎麽選
1.我們在購買五香粉的時候，可以通過看它的原料、產地、生產日期來篩選。
2.我們把五香粉買回來的時候，可以拿壹點五香粉放在手心裏看看。如果發現有雜質或者粉末不均勻，說明五香粉不夠純。生產過程中可能會出現意外，也可能會加入壹些其他雜質。
3.優質五香粉色澤棕紅或棕黃，香味濃郁，味辣。粉末細小均勻，不含任何雜質。
4.最重要的是看購買的五香粉是否發黴。發黴的五香粉壹定不能吃。我們可以通過聞氣味或看粉末來辨別。