大量的研究表明，發達國家癌癥禍患長期危害的根源在於“高熱量、高脂肪、高蛋白”的三高膳食。
高熱量。“西式快餐特點”的整體原料構成為高熱量特點。如面包基料為高精度白面，因為加工精度高，使小麥原糧中的大部分於人體有益的營養保健成分丟失了。根據“面粉營養價值與加工精度成反比”的科學理論，“洋快餐”基料中的白面粉，對人體的重點生理效應在於“熱量”的問題。人類營養史表明，長期過於精食者，易引起冠心病、糖尿病、動脈血管硬化和心肌梗塞等。
高脂肪。“西式快餐特點中的油炸工藝使大量脂肪潤到食物中，這使得食物的脂肪含量猛然增大。土豆，原本脂肪含量小於1%，但因土豆膨脹大，油炸後可達40%左右的脂肪含量。而“洋快餐”中有些肉中的動物脂肪，主要為飽和脂肪酸，含有較多膽固醇，易在血管壁上沈積導致動脈硬化和高血壓疾病等。
高蛋白西式快餐特點是：消費牛肉等動物肉。肉類的特色又在於高蛋白、高熱量、高脂肪。過食用對人體的副作用是很大的，特別是牛肉。在“三高”食物中，牛肉消費量又是致癌效應較大的汙染源。
美國近年來大力推廣健康食品：全麥粉、全谷物和大豆類食品，而且已經出臺了相關的管理措施。但是“三高”快餐仍然“屢禁不止”，這主要是因為“三高”膳食的典型模式與現代快節奏的生活很合拍，很能滿足現代人的消費心理。
另外，我們中國人的傳統膳食其實是比較健康的。但是有幾樣東西是不足的。壹是葉酸，因為中國習慣將蔬菜烹飪後食用，這樣葉酸就會流失90%。如果想要補充葉酸（尤其是孕婦），可以食用沙拉，獼猴桃。還有孕婦用葉酸片（註意如果不是出現缺乏癥狀不要隨便使用藥用葉酸片，那個劑量很高）。二是鈣，這個多喝牛奶，就可以補充。三是鋅，肉類和谷物裏較多。
以上是我們大學營養課裏所講的內容。
建議樓主多吃家常菜，少吃外邊的快餐。