大家好，歡迎來到余甘果蜜的廚房，快樂下廚，幸福妳我他，記得好好吃飯喲。
倆人午餐只做這壹道菜，葷素搭配鮮美下飯，是菜也可是主食。婆婆壹人在家，近期孩子爸也經常回家陪著老母親吃飯，家中就剩娘倆了，午餐有時候比較簡單，但也不馬虎，葷素搭配，粗糧等皆有合理搭配，這壹道菜也是我們常做的菜肴，有肉有蔬菜，還有粉條，湯鮮菜也香，每次上桌湯也不剩下，是菜也可是主食，連米飯都省了。
這道菜我家常做，三種食材燒壹燒上桌，鹹鮮下飯當地人最愛。食材有牛肉、青菜、粉條，青菜牛肉燉粉條，是當地人喜歡的菜肴，不知妳是不是妳也喜歡呢？它的味道也可與牛肉面相媲美哦。湯汁鹹鮮、醬香或香辣皆可，當地的酒店或是家常菜肴中，非常受歡迎的菜肴，燒壹燒上桌都總是光盤。
牛肉，低脂高蛋質的肉類食材，營養豐富，富含多種氨基酸，鐵、鈣、鋅、鎂等各種營養物質適合青少年成長的營養需要，近期孩子初回學校，運動量增多了，總喊腿酸、肌肉疼，媽媽我說要多吃點牛肉。因為牛肉中的肌氨酸含量較高，肌氨酸也正是運動中肌肉的燃料之源，可以補充能量，增強耐力。
牛肉燉粉條，同時加入壹些青菜，既可提供優質蛋白質，也有維生素豐富的綠色蔬菜，調味時用了豆瓣醬、番茄醬調味，鹹鮮味美，有葷有素，喜歡吃砂鍋粉條煲的朋友可以試試這壹份牛青菜牛肉粉條煲，詳細做法呈上，感謝大家支持。
青菜牛肉燉粉條熟牛腩250克、青菜100克、粉條100克、姜2片、洋蔥30克、豆瓣醬1湯匙、番茄醬1匙、老抽半湯匙、精鹽2克、食用油適量。
第1步：準備好牛肉。這種牛腩菜市場有售，或者生牛腩冷水下鍋，焯水後用香料在高壓鍋煮壹煮後撈出，冷後冰箱保存，隨吃隨取，方便；
第2步：準備好洋蔥、姜、豆瓣醬、番茄醬，喜歡吃辣的，可以自由搭配辣醬；
第3步：準備好粉條，青菜，粉條可以用冷水泡軟更勁道或用溫水泡軟；
第4步：砂鍋加入適量食用油，砂鍋需要耐高溫的，可以炒制、耐幹燒，可以炒壹炒生姜、洋蔥，醬料；
第5步：加入牛肉炒勻，加入適量的開水或是牛肉湯，或其他骨湯也可以，大火燒開；
第6步：牛肉是熟的，需要燉煮的時間不用過長，燒壹燒後加入粉條和青菜，加入精鹽，再次燒開，青菜熟透即可上桌。
小貼士：粉條壹般用冷水浸泡，耐煮不爛；牛肉可提前燉壹燉，或用高壓鍋壓制軟爛，制作砂鍋菜肴省時；新鮮牛腩焯水時，宜冷水下鍋。
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