綠豆芽是我們經常吃的壹種豆制品，它的營養物質高，而且還可以有清熱解毒的作用。綠豆芽就是我們經常吃的綠豆經過泡發以後的壹種蔬菜，營養價值是很高的呢，綠豆芽怎麽吃呢，經常吃的熗拌綠豆芽營養價值很高，來看看吧。
熗拌綠豆芽
主料
綠豆芽200g、尖椒50g、黃瓜50g、胡蘿蔔50g
輔料
花椒5粒、幹辣椒1個、糖適量、醋適量、鹽適量、雞精適量、蒜碎適量
做法
1.把綠豆芽洗凈，去掉根須。
2.黃瓜、尖椒、胡蘿蔔切絲。
3.鍋中放水燒開，下入豆芽、胡蘿蔔絲、尖椒絲焯水。
4.撈出沖涼瀝幹水分。
5.把焯水的豆芽、胡蘿蔔絲、尖椒絲和黃瓜絲放入大碗中，加入鹽、雞精、蒜碎、糖、醋。
6.鍋中放油爆香花椒和辣椒，把辣椒油趁熱澆在豆芽上攪拌均勻即可。
綠豆芽含有豐富的纖維素，用它制作混搭菜，有預防消化道疾病的功效，搭配出來多種口味，混搭菜色澤鮮艷，營養豐富，能夠增加食欲，常食綠豆芽可清熱解毒哦。如果常吃綠豆芽，能清腸胃，解熱毒。利濕熱，潔齒牙、不亦樂乎，但烹調時油鹽不宜太多，要盡量保持其清淡的性味和爽口的特點。綠豆芽屬於寒性食物，吃多了容易損傷胃氣，易加快腸蠕動而引起腹瀉，對於慢性腸、慢性胃炎者不能多吃的。綠豆芽具有豐富的纖維素和礦物質，對於促進食欲的作用，而且還可以有清熱去火的效果，開胃助消化，但是壹定要註意少吃，因為是寒性的食物。
關於熗拌綠豆芽的做法，上面給大家介紹了相關的內容了，可以看出的是它的營養價值是很高的哦，不僅可以補充營養素，而且還很好消化和吸收，清熱解毒促進食欲清理腸道，對於健康有壹定的好處，來試試吧。