今天我們就壹起談壹談腌鹹鴨蛋吧！蛋類食品味道好，營養成分豐富多彩，壹種十分好的食材。蛋的中類有很多，最常見有生雞蛋、鵝蛋、。壹般我們吃就是生雞蛋，由於雞蛋和鴨蛋相比，是最具性價比的！因此，鵝蛋吃的東西都特別少。但是，鵝蛋有壹種很特別的作法，吃起來特別好吃，那便是腌鹹鴨蛋。松花蛋鮮美爽口，不但可用於石鍋拌飯，還可以用來燒菜！這也是生雞蛋沒法相比的地方！
松花蛋美味，但是作法較難，有人在腌制鴨蛋時都會出現出來的松花蛋不了沙，吃起來味淡的情況。之前小館都不會腌鹹鴨蛋，可是後來來到隔壁阿姨家，看過阿姨腌制鹹鴨蛋後，才知道腌鹹鴨蛋實際上比較簡單，我之所以腌鹹鴨蛋不了沙，就是因為大家在腌鹹鴨蛋時只會用鹽，如果想要腌鹹鴨蛋，在腌鹹鴨蛋時千萬不要只能加鹽，還記得多多二步。第壹步，先把鵝蛋用純糧酒裹壹圈，那可以讓松花蛋變香，腌出來的鹹鴨蛋也會更好吃。第二步，把松花蛋是用保鮮膜將鴨鹹鴨蛋包裹起來，松花蛋處在密封性的空間就需要驗出來的，松花蛋會香鹹爽口，各個出油。下邊小館還把腌鹹鴨蛋的詳細流程送給妳們，有興趣就瞧瞧吧！
第壹步：把買來的松花蛋用清水清洗壹遍，在清洗松花蛋時壹定要用手搓壹搓，將鵝蛋裏的汙垢清理幹凈，沖幹凈後撈起將水份控幹，那樣吃鴨蛋的效果會更好，大家如果想要鵝蛋迅速控幹，把洗凈的鵝蛋放到通風孔吹壹會兒，變硬的速度會更快！第二步：鵝蛋控幹以後，提前準備2個小盤子，各自往碗中倒進鹽和白酒，倒是好以後取出備好鵝蛋，先把鵝蛋放進純糧酒中裹壹圈，鵝蛋的外殼均勻沾有純糧酒，大家在準備純糧酒時，壹定要提前準備高濃度的純糧酒，將腌漬出來的鴨蛋蛋黃才會更香下去，口味也會更好！
第三步：鵝蛋均勻裹上純糧酒後，再將鵝蛋放進鹽碗中裹壹圈，在裹鹽的時候壹定要讓鵝蛋上邊均勻裹上鹽，那樣腌漬出去的味道會更好！鵝蛋裹上鹽以後，用保鮮膜將鵝蛋包密封性！第四步：那樣能把鴨蛋腌制的更強，讓每壹顆鵝蛋都能夠香鹹爽口！鵝蛋密封性之後再找壹個能密封性大盒子，將所有包裹的鵝蛋都放進小盒子中密封性，然後放在蔭涼的地方，靜放十天大半個月就行了，時間到後，取下對半割開就可以吃了！
那樣好吃的松花蛋就完成了，大家學會了嗎？很多人喜歡吃鹹鴨蛋，但是卻不容易腌制鹹鴨蛋，大部分人在腌制鹹鴨蛋時都會出現鴨蛋黃不了沙的狀況，這都是由於大家在只能加鹽。實際上，大夥兒如果想要松花蛋美味，能夠多多二步，那樣松花蛋香鹹爽口，各個起沙、流黃！