葡萄幹有不同的制作方法，如直接在陽光下暴曬，在陰涼的房間裏幹燥和快速幹燥。暴曬會有壹定的殺菌作用。但是陰幹和快幹並不能完全保證衛生。所以吃之前壹定要洗幹凈。絕對是。可以清洗，保證衛生，但不洗也不會對人體有傷害。
在市場上，葡萄幹的幹燥方法主要有兩種:壹種是傳統的陰幹法，另壹種是快速幹燥法。1，傳統陰幹:把剛摘下來的葡萄放在墻上有洞，中間有木棒的支架上，等著陰幹。但是整個過程中葡萄不能接觸水，否則會腐爛。2、快速幹燥法:將葡萄用水快速洗凈，去除灰塵等雜質後，立即用烘幹機烘幹。在這個過程中，還是有可能被灰塵汙染的。
所以在幹燥過程中，不可避免的會沈積灰塵和雜質。另外還要考慮葡萄幹做出來後的運輸，包裝過程中的“汙染”，看得見的灰塵和沙礫，看不見的病菌和寄生蟲才是最可怕的！所以為了安全和健康，入口前清洗葡萄幹是很有必要的！
那麽怎麽洗呢？1.用溫水泡壹下再洗。建議浸泡3分鐘左右，以免影響其口幹和營養價值。2.清水中加入適量澱粉，攪拌後輕輕摩擦，再用流水沖洗幹凈。
葡萄幹可以幫助消化。還含有膳食纖維，可以吸收腸壁的毒素。葡萄幹還可以降低膽固醇，防止血栓的形成，在壹定程度上起到預防心血管疾病的作用。葡萄幹含有大量的葡萄糖，對心肌有營養作用，有助於冠心病患者的恢復。葡萄幹含有多種維生素和氨基酸，還能補氣血，是很好的滋補品。
葡萄幹含有豐富的維生素、氨基酸和礦物質，經常食用有很好的滋補作用！不過含糖量也高，減肥和有糖尿病的人要合理服用，不要貪吃！