首先，雙椒幹雞蛋
食品
幹雞蛋，青椒，紅椒，蒜，醬油，油，鹽。
工作方法
1，熱鍋放油冷卻，放入大蒜翻炒；
2.香味爆開後，加入雞蛋丁翻炒；
3.翻炒幾次後，加入適量醬油繼續翻炒；
4.加入青紅椒圈翻炒；
5.待青紅椒稍變色後，加入適量鹽調味，盛於盤中。
二、幹雞蛋拌海蜇
食品
幹雞蛋，海蜇皮，鹽，糖，辣醬，甜醋，大蒜。
工作方法
1.即食海蜇泡在涼開水裏。泡好後，海蜇撈出瀝幹水分，幹雞蛋切塊。
2.將海蜇瀝幹水分，放在放有幹雞蛋的盤子裏。
3.將大蒜切碎放入容器中，加入糖、鹽和辣醬。
4.加入甜醋，拌勻成醬。
5.把調味汁倒在盤子上就可以上桌了。
3.豆幹炒肉丁、米飯和雞蛋。
食品
裏脊肉，幹雞蛋，毛豆米，料酒，醬油，蠔油，澱粉，油，鹽。
工作方法
1，肉丁加入鹽、澱粉、料酒、醬油，拌勻腌制；
2.用開水將鍋燒開，加入少許油和鹽，將毛豆米放進去煮熟備用；
3.鍋燒熱，放入適量油，放入腌制好的肉丁翻炒；
4.翻炒至肉丁變色，再加入幹雞蛋翻炒；
5.加入壹些醬油、料酒和蠔油，煮壹兩分鐘；
6.加入大蒜和紅辣椒丁翻炒，加入煮好的毛豆米飯翻炒；
7.最後加入鹽等調料攪拌均勻，放入盤中。
4.雞蛋豆腐炒火腿
食品
雞蛋、火腿、油、鹽、青椒、姜絲、蒜末、紅椒。
工作方法
1.火腿和幹雞蛋切片，青椒和紅椒切絲，姜切絲，大蒜切碎。
2.燒熱油鍋，爆香姜絲和蒜末。
3.將姜片、火腿片放入鍋內，略煎至兩面微變焦。
4.將所有幹姜蛋和青椒倒入鍋中，稍微翻炒。
5.沿鍋沿倒少許水，加入適量鹽，拌勻，收汁略收。
五、炒什錦幹雞蛋
食品
雞蛋，胡蘿蔔，西葫蘆，西紅柿，幹雞蛋，油，鹽，醬油。
工作方法
1.鍋中倒入油，倒入打散的蛋液，翻炒至凝固。
2.另起鍋，倒入油，放入胡蘿蔔翻炒。
3.加入西葫蘆。
4.加入切好的番茄丁，翻炒至番茄和西葫蘆變軟多汁。
5.加入炒雞蛋，加鹽和醬油。
6.最後放入幹雞蛋片拌勻。