青梅成熟時含有檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、碳水化合物、β-葡萄糖醛酸和氫氰酸。對大腸桿菌、誌賀氏菌、傷寒桿菌、綠膿桿菌、霍亂弧菌、結核桿菌及多種真菌有明顯的抑制作用，還具有收縮膽囊、促進膽汁分泌、抗蛋白質過敏的作用。
據記載，烏梅樹已有3000年左右的栽培歷史，是我國特有的開花果樹之壹。關於烏木有很多傳奇的故事和謳歌。如南朝的劉義慶在《世說新語》中描寫了“望梅止渴”的故事。古人常以詩詞形象地描述中國人夏天用烏梅制成的解渴消暑飲料，“夏飲烏梅，冰盤涼瓜薦”，“梅子有酸軟齒，香蕉分青紗窗”。
吳梅姜汁飲料
烏梅肉成分10g，生肉10g。
方法將藥物放入鍋中，加水200毫升，加入適量紅糖，煎湯。
用法:每次服用100 ml，每日兩次。
功能和胃止嘔。適用於肝胃不和的妊娠嘔吐。
吳梅湯
由10烏梅組成，加適量紅糖。
方法:烏梅加水500毫升，視情況加入紅糖。
用茶代替，壹天幾次。
功能澀腸止瀉，生津止渴。
吳梅棗茶
由烏梅10g、大棗30g、五味子5g、茶葉2g組成。
方法:將以上四種食材洗凈，放入茶杯中，用開水沖泡。
以茶代茶。
生津止渴，斂肺止咳。適用於肺虛、咳喘。
舞美妃冷飲
它由10g烏梅和適量的糖組成。
制法:烏梅洗凈，去核，加水適量，煎煮15分鐘，加白糖。
用法:給後代的茶降溫。
功能清熱，生津止渴。
吳梅軟膏
由2.5公斤烏梅和適量麥芽糖組成。
制法:將烏梅煮熟，去核，濃縮汁液，搗碎，加入麥芽糖，拌勻，冷卻裝瓶。
用法:每次服用10 ml，壹日三次，飯前服用。
生津和胃，健胃止痛的功能。
胃酸過多的患者請勿使用。