明蝦屬於海峽之壹，青蝦屬於江蝦之壹。
生活環境不同
明蝦生活在海水環境中，所以鹽和碘量都比青蝦稍高，通常汙染較小。青蝦生活在河水中，容易被不幹凈的河水汙染，因此會受到質量的影響。
明蝦個子高，身體白色透明，稍有藍色或紅色斑點，殼薄，但質地較硬，蝦的身體稍扁平，殼背骨骼稍有邊緣。青蝦的身體呈青綠色，外殼上有棕色斑紋，又薄又柔軟。
生活習性不同
青蝦是純淡水蝦，分布在全國各地，其中河北白洋澱地區和江蘇太湖壹帶生產最有名。蝦可分為定居型和移動型，以前的種類棲息在沿海淺海，大白天潛入沙底，不進行大範圍的運動。尾流棲息在河口沿岸渾濁的海域，經常進行大範圍的遷徙和遊泳。
價格不同
紅蝦和青蝦的區別還不壹樣。青蝦的個子比紅蝦高，兩者的價格也有很大的不同。青蝦的肉質比較柔軟，外殼柔軟，但不易長距離運輸，死亡率相對紅色蝦較高。
顏色不同
紅蝦皮膚發紅，被稱為紅蝦，與蝦不同，紅蝦吃起來有點土味，味道不太新鮮。青蝦肉質柔軟，營養豐富，每100克食用部分含有蛋白質16.40克，營養學家認為有壹定的補腦功能，青蝦的味道比紅蝦新鮮，沒有泥土味道。
身體特征不同
蝦節肢動物體長15-20厘米，甲殼薄，透明。第二對觸覺要很長。肉的味道新鮮，是我國的特產之壹。主要產於黃海和渤海灣中。過去市場上經常成對出售，所以叫蝦。也叫蝦。青蝦，又名江蝦，學名日本沼蝦，因其體色為青藍色，半透明而得名。
群體分布不同
蝦主要分布在中國黃渤海、遼寧旅順、河北、山東、天津市沿海，是蝦的重要產地。青蝦又稱蝦、沼蝦，即日本沼蝦。廣泛分布在淡水水域的主要經濟蝦類，營養豐富，肉嫩，味道好，是深受人們喜愛的昂貴水產品。青蝦在我國分布很廣，分布在江蘇、安徽、上海、浙江、福建、江西、廣東、湖南、湖北、四川、河北、河南、山東、天津、雲南等地。廣泛生活在淡水湖、河流、池塘、沼澤中，河北白洋澱、江蘇太湖、山東微山湖出產的蝦最為有名。
生態習性不同
蝦棲息在定居型(如日本蝦、寬溝蝦、歐洲蝦、渤海蝦等)和鳴禽型(如中國蝦、墨吉蝦、長毛蝦等尾流)河口沿岸渾濁的海域，經常進行廣泛的遷徙和遊泳。蝦主要吃底棲無脊椎動物(如多毛類、小甲殼類、雙殼類軟體動物等)，有時還捕捉浮遊生物。