壹、葡萄酒的飲用規則
1，先喝白酒，再喝紅酒；這裏的白酒是指幹白，紅酒是指幹紅。
2.先喝淡酒，再喝深色酒。
？西方人餐桌上的酒，基本都是酒。比如香檳是起泡酒，白蘭地是蒸餾酒。中國人常喝的啤酒被列入飲料清單，不在餐桌上享用。除了白葡萄酒和紅葡萄酒之外，還有壹種介於兩者之間的桃紅，比紅葡萄酒淡，而洋酒的第二個原則是先喝淺色的，再喝深色的。
3.先喝最近年份的酒，再喝較遠年份的酒；國外的葡萄酒講究儲存年份。年份越長，越醇，越貴。通常，昂貴的葡萄酒用於最後的壓軸。
4.先喝淡酒，再喝烈酒；白蘭地、威士忌等厚重濃烈的酒作為壓軸，化解油膩。通常先喝淡酒。另外，如果葡萄酒的口味是酸甜的，就要先喝酸葡萄酒。甜酒很油膩，應該最後喝。
二、餐酒的分類
1，飯前酒
指的是吃主菜前喝的酒。它是用來開胃的。這種酒味道清淡，或者說酸甜可口。西方人更喜歡喝雞尾酒、香檳等。
2.餐酒
吃肉或魚的時候，喝的酒是佐餐酒。
通常是白葡萄酒和紅葡萄酒。
西餐宴會的餐桌上通常有三個杯子。這三個杯子放在右手正前方，由外向內排列，而且越來越大，分別是喝白酒、紅酒和水的杯子。
白葡萄酒配白肉。
(白肉是指雞肉、魚肉、海鮮、家禽等。，因為加工後是白色的，所以叫白肉)，
紅酒配紅肉。
紅肉是指牛肉、羊肉、豬肉。由於口感較濃，適合紅燒或燒烤，所以紅肉需要配以口感濃郁的紅酒。
3.餐後酒
主菜吃完後，妳需要去掉油膩的食物。可以喝紅茶或者咖啡，當然也可以喝酒。此時要喝的酒是餐後酒，餐後酒通常用白蘭地和威士忌。
最後，強調兩點:
1.不管喝中國酒還是洋酒，都要量力而行。不要因為貪圖壹醉方休的快樂而影響工作，也不要給別人添麻煩；
2.要充分尊重客人的選擇，雙方要互相照顧，不勉強，不喝酒。