熱量(卡路裏)78
鈉(毫克)502.9
鈣(毫克)285
鎂149
硒(微克)63.93
膽固醇(毫克)51
鉀(毫克)43
磷(毫克)28
蛋白質(g) 16.5
鐵(毫克)13.2
維生素E(毫克)3.14
碳水化合物(克)
錳(毫克)0.76
鋅(毫克)0.63
脂肪含量0.2
煙酸(毫克)0.1
銅(毫克)0.05
維生素B2(毫克)0.04
維生素B1(毫克)0.03
海參的功效
1.補腎易經
海參是男性精細胞的主要成分，具有調節性激素的作用，而海參恰恰是“精氨酸的壟斷者”，對治療和腎虛有特效。此外，海參中的磷、鋅、錳、硒、鎳等元素在人體的各種生理活動中發揮著突出的作用，特別是在生殖功能方面，對促進性功能非常有幫助。此外，海參中的許多元素對改善和調節女性內分泌，促進體內良性循環有很大的幫助。？
增強體質
很少有人經常吃海參，因為海參中豐富的蛋白質和精氨酸是人體免疫功能的必需物質，可以預防疾病感染，調節機體免疫力，對傳染病有很好的預防作用。
延緩衰老
海參中的膠原蛋白、精氨酸、磷、硒、煙酸、矽等具有延年益壽、消除疲勞、防治皮膚衰老、美容養顏的作用。此外，精氨酸具有促進人體細胞再生和機體損傷修復的能力。
改善睡眠
吃海參對改善睡眠和提高有很強的促進作用。海參中精氨酸的含量高於其他生物，對神經衰弱有特殊療效，所以吃海參對改善睡眠有明顯作用。海參中的煙酸、鈣、鋅、鋅等元素對恢復疲勞、增強記憶能力也有重要作用。
5.抗疲勞
海參富含酸性粘多糖和精氨酸，具有明顯的調節功能和抗疲勞作用。此外，海參中的煙酸、牛磺酸、鉀、鎳等營養成分具有快速消除疲勞、調節神經系統的作用。
6.降低三高
調節體內脂質代謝，使體內脂肪含量明顯減少；降低血糖、血脂和膽固醇。二型糖尿病患者的血糖和尿糖狀況得到了改善，中老年人的排尿次數得到了改善。
7.抗腫瘤
海參中的海參毒素對某些癌細胞有壹定的抑制作用。鉬可以防治，硒化合物對結腸癌有作用等。酸性粘多糖具有明顯的調節生理功能、增加活性和抑制癌細胞的作用。
8.改善骨質疏松癥
經常食用海參可以預防兒童、成人和骨質增生。海參富含鈣、磷、錳、銅、鍺、矽等元素。
對預防嬰兒、成人、畸形、牙本質、牙釉質發育不良有特效。