輔料:大蒜調料:醬油、白酒、冰糖。
制作過程中，鍋中放水，排骨洗凈，放入鍋中。大火燒開後，撇去血沫，加入大蒜、醬油、冰糖、白酒，蓋上蓋子，中火燜20分鐘。打開蓋子後，調味，大火收汁。
材料:豬排8-10，韓式柚子蜜壹湯匙，蒜片/蒜青少許。
泡椒排骨:(1)朝鮮梨壹個(如果沒有，用石榴罐頭，留汁)，蔥壹根，蒜十幾片，姜壹片。
(2)麻油兩湯匙，麥芽糖壹湯匙，醬油半杯，料酒三湯匙，清水半杯(用菠蘿汁就不用水了)，芝麻壹湯匙。
生產過程
1，材料(1)放入榨汁機中加工成糊狀，過濾掉雜質，只留下汁液。加入(2)中，攪拌均勻，得到肉醬。將排骨拌入烤肉醬中，放入冰箱冷藏24小時。
2.熱兩勺油，放入蒜片炒香，撈起待用，鍋內留蒜油。
3.鍋中加入半碗腌制好的排骨汁，放入排骨中，燒開後轉小火，蓋上鍋蓋煮十分鐘(其間翻壹次)。掀開鍋蓋，轉大火，直到湯開始變幹。加入柚子蜜，攪拌均勻。用筷子把鍋裏逐漸糖化的湯汁壹根壹根的抹開，鍋就完美幹了。配著香脆的蒜片和蒜苔壹起吃。
將300克牛排或牛排切碎。
輔料:土豆300g，洋蔥1片，大蒜1茶匙。
調料/鹵汁:
鹽半茶匙，糖21/2茶匙，番茄汁2茶匙，混合汁2茶匙，醬油半茶匙，水13/4杯水。
柱頭:1茶匙生粉，2湯匙水。
1.土豆去皮，洗凈，切角後用清水浸泡半小時，然後瀝幹水分。
2.排骨洗凈晾幹，加入1茶匙生抽拌勻。
3.鍋燒熱，加入2湯匙油，抹勻。加入土豆炒壹對微黃，上桌。
4、蔥、蒜、排骨在鍋裏炒至微黃，煨半湯匙酒，調味燒開，小火煨15分鐘。用筷子攪拌土豆，大約等15分鐘，直到排骨和土豆變軟，然後埋起來上桌。
五花肉(長15cm，厚1.5cm) 15kg，四喜丸子(僅50g) 100，蛋角(僅60g) 60，海結(僅100g) 65438。
慣例
煮豬肉要選擇1斤左右的白豬，不胖不瘦。壹斤切八塊，綁香蒲。兩次服用，兩次血清湯。放在壇子裏，用醬油調味不加鹽，用猛火煨。燉肉肥而不膩，瘦而不柴，入口回味醇厚，落地如豆腐。
1.五花肉，切塊，腌制24小時，撈出晾幹，加入焦糖、醬色、深橘色，撈出備用。
2.湯鍋加入豆芽白汁和老湯，調料裝入布袋放入湯鍋，放入幹紅辣椒、蔥、姜、精鹽、味精和湯燒開，放入幹蘭花、海帶結、素雞片和豆花筋，用大火煮2.5小時，再放入肉丁、四喜丸子、雞蛋角和筋排骨燒開65438+。根據客戶需求進行匹配。
五花肉(長15cm，厚1.5cm) 15kg，四喜丸子(僅50g) 100，蛋角(僅60g) 60，海結(僅100g) 65438。