今天去菜場買菜，正好看到胖乎乎的芋頭，以為小姐姐喜歡，就買了些芋頭餅。我看著芋頭，就想起了以前吃過的芋頭餅。再加上我很久沒吃了，就想自己嘗嘗，大年三十的時候還能顯擺壹下。哈哈~ ~和這個比起來，我們這裏就不用這個芋頭餅了。這個好吃又好看的芋頭蛋糕是成功的，但不會受到所有人的歡迎。
芋頭含有豐富的礦物質，尤其是氟，這是眾所周知的。它是壹種保護和清潔牙齒的物質，芋頭還含有其他微量元素，可以提高人體免疫力。芋頭也是廣東過年必不可少的食物之壹，所以過年不吃這道菜我覺得很可惜。既然會煮，每年過年都要煮10斤。個人覺得芋頭的這種做法比豬皮凍更香更好吃！我家壹次吃壹盤都不夠，我年紀小也吃不了！
特色小吃芋兒糕
米粉200克、澱粉50克、雞精2克、醬油5克、鹽5克、胡椒粉2克、香腸、蝦皮、芋頭；
1，買回來的芋頭已經被老板削好皮了，洗幹凈再切成小塊就行了。蝦皮洗凈，香腸切成小塊。這種成分是不固定的。如果喜歡吃蘑菇，也可以放進去，根據自己的口味來放。
2.準備壹個鍋，加少量油，把香腸倒進去，炒壹會兒，直到油炒出來。可以放之前瀝幹的蝦，直到炸出香味。
3.這時加入切好的芋頭丁翻炒幾下，再加入壹些胡椒粉2g，鹽5g，醬油5g，雞精2g調味，翻炒3分鐘，放涼。
4.取出壹個盆，倒入200克粘米粉，然後加入少量清水攪拌均勻，再倒入壹些開水調成漿，然後將涼透的芋頭丁倒入漿中攪拌均勻。
5.取出壹個大蒸盤，在盤上刷壹層油，然後把摘下來的芋頭倒進去攤勻，蒸半分鐘，壹個好吃又簡單的芋頭餅就做好了。
小貼士:
1.不要把準備好的粘米粉漿調得太稀，以免把芋頭餅弄得黏糊糊的。最好用筷子試試，面糊會慢慢流下來。這種漿糊最合適。