松餅可以指:
薄烤餅(pancake)
瑪芬(muffin)
英國松餅(scone),又叫司康、英國茶餅
窩夫(waffle),壹種有格子狀表面的餅。
我選了兩種最接近的給妳,但是沒有查到法式松餅的介紹,希望對妳有幫助。
1、
荷式松餅最早出現於荷蘭的豪達地區,但什麽時候發明的則有兩種說法,壹是起源於1784年,壹位不知名的面包師傅利用剩下的甜面團與糖漿制成[1];另壹種說法是由壹位名叫吉拉德·康福依森(Gerard Kamphuisen)的面包師傅,於1810年至1840年[2]間,利用制作威化餅(wafer)所剩下的材料所制成。由於荷式松餅最初是利用剩余材料所制成,屬於廢物利用,故相當便宜。壹推出後就受到窮人們的歡迎,因此早期又稱為窮人的威化餅。1870年之後,荷式松餅開始在豪達以外的地區出現,並很快的就成為荷蘭著名的點心,在許多露天市集都有現做的荷式松餅攤位,超級市場裏也可以買到由工廠所制造的產品。
2、
司康餅又稱英國茶餅、英國松餅,是壹種比薄麥餅(Bannock)要厚的烤餅。它由小麥、大麥或麥片制成,通常用烘焙粉作發酵劑用。是英式下午茶常見的點心。壹般食用時會切開塗上奶油或者草莓果醬等。
司康餅與美式餅幹極其類似,美國人把那種餅幹叫做“曲奇”(cookie)。司康餅要比美國的餅幹粘,通常包括甜葡萄幹、無核小葡萄幹、奶酪(又音譯作幹酪)或棗。在壹些地方,還會在司康餅中加入牛奶,甚至直接用牛奶代替水。又或者烘烤前,在司康餅頂上塗上壹層薄薄的蛋液。美國的作法可能還包括壹些水果比如蔓越橘或是堅果,而巧克力仁的司康餅在美國也很受歡迎。司康餅同時也是奶油點心的基本成分。
架子烘烤出來的司康餅是其中的壹種。在壹些國家中甚至有裹著或者頂上撒著些奶酪、洋蔥或鹹肉的司康餅類點心。
在蘇格蘭語中,烘烤架被理解為平底的淺鍋(girdle),因此架烤的司康餅被叫作girdle scone(平底鍋司康餅)。
在蘇格蘭和阿爾斯特地區,烤餅作為壹種點心其種類包括了蘇打烤餅(或叫作蘇打燕麥餅)及馬鈴薯司康餅。馬鈴薯司康餅就像是用馬鈴薯粉制成小小的、細薄的薄烤餅(Pancake)。在蘇格蘭的當地,馬鈴薯司康餅的作法通常是油炸,與英式早餐的作法相同。