材料:大白菜300g，奶油，鮮奶100g，清湯300g，澱粉適量，花生油適量，蔥花適量，料酒適量，精鹽適量，香油適量。
步驟:
1，白菜頭沿刀切成長條狀，鮮牛奶加適量澱粉調成汁；
2.鍋置火上，加清水燒開，煮熟後撈出白菜，清水冷卻，瀝幹水分，用手拉直，放入平板中；
3.將炒鍋置火上，加入花生油50克燒熱，將蔥花放入炒鍋中，烹入料酒，加入清湯，加入精鹽，燒開後在白菜條中加入奶油，用大火待湯濃時加入味精，用鮮奶汁勾芡，淋上香油，裝盤即可。
奶油卷心菜是壹種非常美味的菜肴，它將卷心菜與奶油和牛奶結合在壹起進行烹飪。味道既有白菜的鮮嫩，又有奶油的香甜。
大白菜的營養價值和功效
(1)用肉做菜，鮮美爽口，刺激食欲，健脾利人。大白菜含有蛋白質、脂肪、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質。經常食用有助於增強人體免疫功能，對減肥健美也有意義。
(2)大白菜含有大量的粗纖維，能促進腸道蠕動，幫助消化，防止大便幹燥，促進排便，稀釋腸毒素，不僅能治療便秘，還有助於營養吸收。
(3)吲哚-3-甲醇，大白菜中含有的活性成分，能幫助人體分解與乳腺癌發生有關的雌激素。如果女性經常吃大白菜，可以降低乳腺癌的發病率。另外，其中所含的微量元素鉬能抑制亞硝胺在體內的合成、吸收和蓄積，因此具有壹定的抗癌作用。
(4)大白菜中的有效成分能降低人體膽固醇水平，增加血管彈性。經常吃可以預防動脈粥樣硬化和壹些心血管疾病。
(5)如有便秘、煩躁、咽痛、眼痛或腹脹等癥狀，常吃白菜或喝白菜湯。其膳食纖維不僅能刺激胃腸蠕動、幫助消化、方便排便，還能清熱燥濕、消除各種不適。
(6)具有解毒醒酒的功效。卷心菜含有豐富的維生素C，不僅能維持身體組織的正常功能，還具有解毒作用，對抵抗細菌和病毒感染非常有效。因此，在遇到中毒或醉酒時，白菜可以起到解毒醒酒的作用。