2.知寒知熱暖人心:古人雲:“熱食傷筋，寒食傷臟；熱的東西燙嘴唇，冷的東西傷牙齒。”所以吃飯的時候，不要因為太冷而追求熱食，也不要因為太熱而追求冷食。如果食物過熱，應在溫熱後食用，以防傷血傷牙；如果食物過涼，應待腹部溫熱後再吃，以免胃寒傷脾胃。暖胃應該以熱的食物為主。根據中醫的“五行”說，腎屬水，因為水往往是涼的，所以吃之前要用溫熱的食物把它溫熱，然後再吃涼的東西。尤其是盛夏時節，因為身體陰沈沈的，為了強身健體，這樣做比較合適。
3.吃飯用“小嘴”，喝酒用“大嘴”:1細嚼慢咽，細嚼慢咽，利用牙齒的咀嚼功能，減輕胃等消化器官的工作量，在保護胃的同時，也起到固定牙齒的作用。
少食多餐是飲食保健的重要原則。用“小嘴”吃飯時，壹次量不宜大，但食物種類要豐富。這叫“少而精”。如果過壹段時間覺得餓了，可以再吃壹次。胃病患者可以通過“少食多餐”來照顧好自己的胃，健康人也會有少食多餐的好處。
吃飯抿緊嘴唇是餐桌上的禮節，壹定程度上預示著壹個人的素質和文化素養。用“小嘴”吃飯，既克服了“狼吞虎咽”的不良飲食習慣，又避免了聽後牙齒和食物發出的刺耳噪音。
“大嘴”喝水也有它的保健含義:
1水是最好的不含熱量的飲料。比市面上賣的果汁飲料、可樂飲料便宜很多，也不會像喝果汁等飲料壹樣，引起“上火”或“越來越渴”的感覺。
“大嘴”喝水就是盡量多喝水。多喝水可以起到壹定的美膚健美作用。有人說:“我不吃，就算喝涼水也會長肉。”這只是壹個笑話。說這話的人實際上並沒有做到他所說的。如果他這樣做了，那麽“喝涼水”肯定能滿足他的願望。
喝水要“大嘴”，這也意味著要經常喝水。經常喝水可以起到保健作用，如祛火解毒、清除體內汙垢、加速人體新陳代謝、保持皮膚彈性等。
喝水也指喝茶，喝美味清淡爽口的蔬菜湯或肉湯。特別是壹些專業人士更要註意多喝水。比如從事激光照排的工人，因為長年暴露在電腦屏幕下，要經常多喝茶水，讓進入體內的有害物質盡快排出。