這種幹海參做法。

幹海參食譜1。瘦肉白果海參粥原料:大米1杯，水9杯，骨頭湯1杯，白果10，幹海參(刺參)2個，肉適量，剁碎的紅辣椒適量:1。水和湯燒開後，倒入米飯，大火燒開，轉小火65438。中間不斷攪拌。2.加入鹽、胡椒粉和香油，撒上剁碎的紅辣椒，出鍋【17】。2.蔥爆海參是魯菜的主菜，最高端的菜肴。海參作為菜肴的原料主要是肉，但其內臟，尤其是腸，含有很高的營養價值，在魯菜中壹般被做成雞蛋湯的配料。材料:幹海參100克，姜，醬油各25克，糖15克，熟豬油125克，蔥200克。制作方法:將海參切成寬片，煮熟後控水，半熟時將豬油放入蔥段，炸至金黃色，撈出，抹上蔥油待用。在肉湯中加入蔥、姜、鹽、料酒、醬油、糖和海參，煮開後小火燉2分鐘，然後撈出控幹。將炒好的蔥、精鹽、海參、清湯、白糖、料酒、醬油、糖色加入豬油，燒開後小火燉2-3分鐘。加入味精和澱粉勾芡，中火收汁透，倒入蔥油，裝盤。洋蔥烤海參特色:北方名菜，山東進口，以水泡海參和大蔥為主料。海參鮮嫩軟滑，蔥香四溢，食後無汁。3.海參木耳排骨湯①原料準備:幹海參、排骨(460克)、木耳(40克)、火腿半根、蔥壹根、姜兩片。(2)排骨剁成塊放入沸水中焯五分鐘，然後撈起洗凈。③將海參洗凈，放入開水中，加入蔥壹根、姜壹根、酒半湯匙，煮五分鐘後取出洗凈，切成大塊，晾幹。(4)將黑木耳用清水浸泡至大，撕成小塊，放入沸水中煮五分鐘，然後撈出洗凈。⑤水適量，放入鍋中燒開。放下排骨、火腿、姜、木耳，燒開。放下2個小時，再放下海參壹個小時。在此期間，加鹽調味。4.海參羊肉湯原料:海參50克，羊肉250克，姜2片，蔥5克，胡椒粉0.5克，鹽3克。制作:①將海參用40℃溫水浸泡後，切下人參，去內臟，洗凈，然後放入沸水中煮約65，438+00分鐘，取出後倒入盛有水的碗中煮2-3小時。(2)羊肉洗凈，去血，切成小塊，加水適量(約50g)，用小火燉至近熟，海參切成小塊，放入同壹鍋中，煮約65，438+05min，加入姜末、蔥白、胡椒粉、精鹽。溫熱的人參肉，湯，或用於正餐。