作法壹：
1.凈料：選成熟情況好的白芝麻，除掉發黴粒，晾幹揚凈，放入盛滿冷水的缸選用棍子攪拌清洗，撈起來漂在河面的秕粒、空皮和殘渣，侵泡約15分鐘。待白芝麻吸足水份，撈入密眼篩中瀝水，隨後攤在席上晾曬。
2.蛻皮：將清洗的白芝麻倒進鍋內炒出風幹，放到席上放木槌打揉成皮(留意不必把白芝麻打壞)，再用簸箕把皮揚出。有標準的能用脫皮機蛻皮。
3.烘炒：將蛻皮白芝麻倒進鍋內，用慢火烘炒。用木鏟持續翻攪，壹直炒成白芝麻自身水份揮發完，呈深棕色，用指捏壹捏就成粉末狀就可以，但避免 將白芝麻炒焦失味。炒前假如將4Kg鹽溶化為水，添加適量八角茴香、花椒面、大茴香等，攪拌均勻後倒進50Kg蛻皮白芝麻中，停3～4鐘頭調味品漸漸地滲入於白芝麻中，則制出去的花生醬別具風味。
4.研磨：用石碾子將炒好的白芝麻碾成稀粘稠。耐磨材料時在磨眼裏插進兩根竹桿，使料汁舍得下勻稱，粒度高，保證質量。磨好的醬液要趁著熱裝進玻璃瓶子或陶缸中封好可售。壹般每100Kg白芝麻可做成花生醬80～85Kg。
作法二：
1、白芝麻用銅火鍋炒至淡黃跳起，攤涼放進石碾子中，碾磨至大概碾碎便可；
2、將食用油添加碾碎的白芝麻裏翻拌，就是標準的花生醬了；
3、在這個基礎上添加腐乳和白砂糖翻拌，隨後再添加生抽醬油翻拌，最終添加1勺涼白開水攪拌均勻便出美味可口的花生醬了 。
4、花生醬是把白芝麻炒過、碾碎而做成的醬，有香氣，作為調味品。也叫麻汁。花生醬是人民群眾十分鐘愛的香氣調味料之壹。有白花生醬和黑芝麻醬二種種類。服用以白花生醬為宜，滋補以黑芝麻醬為宜。
5、混和麻汁，含有蛋白、碳水化合物及多種營養元素和礦物、有很高的健康保健使用價值。它帶有豐富多彩的大豆卵磷脂，高鈣、高鐵動車、高蛋白食物和高脂肪酸。可避免 秀發太早皮膚變白或掉下來。常吃混和麻汁能提升皮膚延展性，令皮膚細嫩身心健康，除此之外它含的高蛋白食物和油酸，營養成分高，常常服用有抗癌功效。
以上便是花生醬最紅的作法，堅信大夥兒看了也毫無疑問擁有許多 掌握，假如大夥兒要想吃到美味可口的花生醬，能夠 依照上面做法大全開展提前準備原材料制做進行。那麽詳細的流程跟方式，大夥兒趕快參照吧。