夏天天氣悶熱，最適合喝壹些清熱解暑的湯，而今天分享的這款墨魚豬骨湯，就是壹款非常好的解暑湯。跟我壹起看看吧，看看這個湯怎麽做，保證妳能連續喝好幾碗。
墨魚湯
制作食材:鹽、食用油、姜片、料酒、墨魚幹、冬瓜、桶骨、姜、料酒。
方法和步驟
1.首先，我們需要準備三條墨魚幹。準備好的墨魚幹要提前用溫水泡兩個小時。泡到壹半的時候，要用手撕掉墨魚幹的外皮。外皮很腥，留不住。
2.墨魚幹泡好後，簡單處理壹下，把墨魚幹裏的骨頭拿出來，切記不要扔掉。然後，我們要挑出墨魚幹的牙齒和眼睛，處理好墨魚幹，用刀切成小條備用。
然後把熱油從鍋裏拿出來，往鍋裏加入少許食用油，待油溫加熱後，把準備好的墨魚幹放入鍋裏翻炒。這樣可以有效去除墨魚幹的腥味，翻炒半分鐘左右，最後將墨魚幹出鍋備用。
3.對於準備好的豬管狀骨，我們要將管狀骨放入清水中浸泡10分鐘左右，將裏面的血液浸泡出來。接下來，將準備好的豬骨放入冷水中，加入幾片姜和兩勺料酒。大火燒開後，用勺子撇去湯面的浮沫，繼續煮豬骨。
讓管骨沸騰10分鐘左右，然後控水取出管骨。然後將筒骨放在流水下，沖洗其表面的浮沫備用。然後準備適量的冬瓜，有很好的清熱解暑的作用。冬瓜去皮後，切成小塊備用。
4.準備壹個砂鍋，然後把準備好的骨頭、墨魚幹、冬瓜放入鍋中。從墨魚幹上取下的墨魚骨也要放入鍋中，然後在砂鍋中加入適量清水，將所有食材完全淹沒。
最後用大火把鍋裏的水燒開後，轉小火，把鍋裏的所有食材用小火燉壹個小時。時間到了，往鍋裏加點鹽調味，壹份廣東人最愛的湯就做好了。妳學會了嗎？
技巧
1，很多人吃不到墨魚幹。其實墨魚幹是做湯的，湯會很有營養，很好吃。
2.在準備骨頭的時候，最好選擇管骨做湯。與其他骨骼相比，管骨的營養價值非常高，含有豐富的鈣營養。
3.煮湯的時候，最好用小火慢燉，這樣食材裏的營養才能更好的熬進湯裏。