大多數情況下，熬制阿膠糕的方法有很多，不同的做法會使用不同的輔料，壹般都會放黑芝麻、核桃仁以及紅棗等等。下面讓我們具體來看看吧！
阿膠糕可以放白芝麻嗎這個白芝麻和黑芝麻還是有差距的，建議有條件的話還是選黑芝麻。
很多阿膠糕就是用的黑芝麻，核桃仁，阿膠，冰糖，黃酒熬制的。
黑芝麻是阿膠糕中經常存在的物質，炒香的黑芝麻味道很好，加入阿膠糕中可以增加香味，並且黑芝麻中含有豐富的不飽和脂肪酸。脂溶性維生素和大量的蛋白質，可以健腦益智、抗衰老、增強體質、補充營養、增強抵抗力等。
阿膠糕的做法東阿阿膠250g、核桃仁250g、黑芝麻250g、紅棗125g、葡萄幹50g、桂圓幹50g、枸杞50g、冰糖粉250g、黃酒375ml。
做法步驟：
1. 準備好所有材料，阿膠打好粉，若沒有打粉機，提前兩三天和黃酒泡制;
2. 將黃酒阿膠倒入砂鍋，大火煮開，轉中小火直至煮至掛旗，就是勺子舀起阿膠液，成旗子形狀倒三角緩慢流下;
3. 轉中小火，先倒入枸杞，桂圓幹，葡萄幹攪勻，再倒入紅棗，次之核桃仁，後芝麻仁。保證這些輔料的入鍋順序，。切記不能芝麻先入，否則就攪不動了。美樣東西進去盡量攪勻再入下壹樣;
4. 倒入準備好的烤盤，烤盤底部事先鋪壹張保鮮膜，刷上壹層芝麻油，沒有就用植物油代替，倒入後，面上也刷層油，蓋上壹層保鮮膜，用手按壓平整;
5. 室溫冷卻後入冰箱冷藏保存2-3小時，凝結變硬後，取出，去保鮮膜，先切成條狀;
6. 做好的阿膠糕再切小塊，密封保存。
吃阿膠糕的禁忌1、正確服用阿膠膏的方法是每天吃三到五片，不可多食。
冬季節需連續服用，總量在1000克-2000克之間，常年堅持效果最佳。
2、體熱的人群盡量少服用阿膠膏，每天壹到兩片，服用時應該多喝水，如有不良反應即應立即停止服用。
3、女性來例假時最好不要服用阿膠膏，因為阿膠膏服食過後利於下血，血量會增加。
4、服用阿膠膏期間不易食用白酒。因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱。
5、同時，核桃與芝麻忌與雞肉同食，消化不良者不宜服用。
另外，服用阿膠膏期間盡量避免食用蘿蔔、濃茶等。肺炎、支氣管擴張等患者亦不易食之。