脫脂奶粉和原奶比1好。從食品安全的角度來說，這兩種原料都可以用來制作酸奶。從營養學的角度來說，原料奶做的酸奶應該更好。
2.這兩種配料加工的乳制品沒有區別，從國家相關標準來看，乳企以奶粉為原料制作酸奶是可行的，只要明確標註。但是在營養方面，還是有區別的。
3.“脫脂奶粉”是奶粉，原料奶是液體原料奶。經過超高溫處理，奶粉的營養成分會流失，而原料奶中的營養成分基本可以保留。
4.。與脫脂奶粉制成的酸奶相比，原料奶制成的酸奶價格更高。
添加了脫脂奶粉的配方奶粉相對容易消化，不容易被氧化，更好保存。但是脫脂奶粉有淡淡的香味，口感不如全脂奶粉。此外，脫脂牛奶含有很少或不含脂溶性維生素。
什麽是嬰幼兒奶粉？嬰幼兒奶粉(又稱嬰幼兒配方奶粉)是根據嬰幼兒不同成長階段的營養需求而設計的。它由奶粉、乳清粉、大豆、焦糖等制成。作為主要原料，添加適當的維生素、礦物質和其他營養物質，並加工成粉狀食品。
嬰幼兒配方乳粉是壹種人工食品，由奶牛或其他動物的奶，或其他動植物提取物，適當添加營養物質，使總成分供給嬰幼兒生長發育。
媽媽們都知道母乳是寶寶最好的食物，但往往因為奶水不足，或者因為健康等各種原因，無法進行母乳餵養。
這時候可以給寶寶添加配方奶粉。隨著現代科技的提高，大部分嬰幼兒奶粉的營養成分越來越全面和豐富。比如除了鈣、磷、鐵、碘、鋅等常規元素外，還添加了維生素A、D、E、維生素C和B，以及母乳特有的葉酸和泛酸。
因為消費者的特殊性，嬰幼兒奶粉和普通奶粉有很多區別。
因為嬰兒的消化系統還沒有發育完全，不能直接吃牛奶或普通奶粉，所以對嬰兒奶粉中的蛋白質、脂肪和乳糖的比例進行調整，使其適合嬰兒的消化吸收。