壹夫食堂的半半拌面，他的微博有方子，這個實在太復雜，自己搜搜看看合不合適。其實也可以做簡化版的，老幹媽，甜面醬，腐乳汁，芝麻醬，按照個人口味比例攪勻，少許醬油料酒水泄開就可以了。
拌面
如果妳實在忙啊，方便面加蔬菜絲也是相對健康的，出前壹丁的雞容面，煮好了別放油包，另找壹個大碗，切極細的西生菜絲和油包放進去，在把煮好的熱湯面沖進去。
材料
材料裏面面和調料是必須，其他配料只是為了增加口感，也可以加壹些火腿腸啊、蔬菜啊，拌什麽都好吃。當然即使沒有黃瓜大蔥西紅柿等等，只拌裸面條（？）也非常好吃！
準備材料：
面條（可選手搟面、鮮面條、打包回來的火鍋面、方便面、掛面……推薦程度遞減）；
黃瓜絲，蔥絲、大蒜1瓣、西紅柿半個可選；
雞蛋1個；
芝麻醬1勺、花生醬1/3勺、豆腐乳、韭菜花適量，老幹媽、辣椒粉、醋等可選；
黃飛鴻花生或者其他比較脆的堅果壹點點。
做法如下：
煮面：燒壹鍋開水，將面條下鍋，待水開後倒入壹碗冷水，再次開鍋再加冷水，如此反復三次，可讓面條口感更Q彈；
配菜：煮面的同時切壹些蔥絲（大蔥的話用半根手指那麽長壹節即可）、黃瓜絲（量大約是蔥絲的壹倍，太多也會影響口感），口味重的少年還可以把壹瓣大蒜切片；
準備醬料：取壹勺芝麻醬、三分之壹勺花生醬、半塊豆腐乳、壹筷子韭菜花、壹點點老幹媽，加入溫水，攪拌直到醬料變得半流動而細膩；
等面條熟了，趁熱碼上黃瓜絲、蔥絲、大蒜、壹點點辣椒粉，燒熱壹勺油澆在香辛料上，再倒入準備好的醬料；
鍋內放適量油，燒得很熱時加入壹個雞蛋，煎壹個香香的雞蛋，鋪在面條上，拌勻開吃。
前段時間又做了這個面的升級版，省略了潑油的過程，把蒜瓣變成蒜泥直接拌入醬料，加入了壹些西紅柿丁、黃飛鴻花生、又用郫縣豆瓣炒了壹點點肉末來做肉醬，感覺口感層次更豐富更好吃了。
美味