那麽如何才能有效的清潔家裏大腸的異味呢？另外，大腸怎麽炒才好吃？有的朋友洗的時候洗不幹凈，炒的大腸很臭。炸的大腸不夠脆，他們夾起壹塊就咬不動，只能整個吞下去。這個味道很不好。如果妳有卷發，教妳壹招。學會了之後，妳的炸大腸就脆、嫩、無味了！
配料準備:肥腸粉小蘇打食用鹽食用油青椒小米辣蒜姜醬油蠔油老抽醬油雞精食用鹽胡椒粉料酒。
第壹步:把我們剛從市場上買回來的新鮮大腸拿出來，放在壹個大盆裏，倒入兩勺面粉，壹勺小蘇打，壹勺鹽，用手攪拌均勻，因為面粉有很強的吸附性，加入面粉後可以吸附大腸的粘液，所以不會那麽臭。攪拌均勻後，讓大腸腌制三分鐘。三分鐘後，用流動的水清洗大腸。
第二步:然後我們把大腸翻過來，把大腸的外層翻出來。這時，我們會看到上面有油塊。這些油吃起來又重又油膩，我們可以把它們撕掉。撕完之後也是用面粉、小蘇打、食用鹽清洗幹凈，然後外翻內翻，最好切成片。我們把大腸取出來控制水分，然後放在案板上，用刀切成小塊。切成小塊後，可以放入盤中備用。
第三步:準備幾個青椒和小米椒，切成圈，然後準備壹個姜蒜，姜切絲蒜切片，或者大家自由發揮，切小壹點放在盤子裏備用。然後準備壹碗香魂汁，拿出壹個小碗，把壹勺生抽、蠔油、老抽倒入碗中，加入壹勺雞精、食用鹽、胡椒粉，最後加入少許玉米澱粉，用勺子全部攪拌均勻。
第四步:取鍋大火。往鍋裏加水。大火過後，將水燒開，放入大腸。把大腸放下，焯十秒鐘。十秒鐘後就可以撈出來了，這樣大腸會很脆很嫩很有彈性。大腸煮太久會變老，這樣吃起來就不脆了，也不咬了，這點很重要！不要忽略這個細節！
第五步:將我們的鍋清洗幹凈，然後加入豬油，將油加熱，再加入姜蒜，不斷翻炒，發出香味。然後進入大腸，大火翻炒，再加入料酒去腥，然後倒入青椒小米辣，翻炒至斷，最後加入我們準備好的靈魂汁，大火翻炒均勻，翻炒壹分鐘左右。於是壹盤脆嫩的生煎大腸就做好了。