下面我們來看看壹些非常考驗燒烤技術的食材。
1，韭菜也是很多人吃燒烤時的必備。烤好後撒上辣椒粉和孜然，刷上醬汁，吃起來很過癮。韭菜本身水分比較多，有點辣的感覺。烤好之後不那麽辣了，搭配燒烤料吃起來很好吃！多註意火候，烤的太幹或者太老，都不行。還是很考驗燒烤技術的。？
2、金針菇，現在用錫紙包裹，不需要太多的燒烤技術，也最大程度的保留了金針菇本身的味道。當妳把它直接放在烤盤上時，妳必須非常小心。金針菇本身比較小，容易烤或者幹，需要高溫。金針菇烤好後刷上醬料，要大口吃才能得到金針菇的味道。烤的時候也可以把臘肉和金針菇放在壹起烤，比直接燒烤的效果要好。金針菇吸收了臘肉味之後特別好吃！？
3.烤薯片也是燒烤中的經典必備蔬菜。妳認為烤土豆好吃嗎？吃完後妳會發現烤好的薯片上塗了壹些醬，壹些辣椒粉，孜然等。，而且顏色很誘人！薯片剛烤好又脆的感覺特別難受。時間短，土豆沒熟，時間長了土豆又是面，非常考驗燒烤技術！
四道重口味的菜。它來了嗎？烤蒜，通常很多人不愛吃蒜或者壹些燒烤店沒有這道菜。大蒜本身就是辛辣刺激性的。烤好後刷點醬就不那麽辣了。有點甜，吃肉不放蒜會香不到壹半，會讓美國吐泡泡。烤蒜好吃但不好烤，有些地方可能沒有這道菜。
還有烤雞蛋、烤羊腰、烤蘑菇等也很考驗燒烤技術的菜品。
吃燒烤很爽。雖然夏天不可能天天吃，但是天天吃對妳也不好。經常吃燒烤不容易看出那些問題。
1，炭火，燃氣燒烤，產生的黑煙首先汙染環境，其次影響食材。現在有些地方新出的電烤串雖然失去了炭火燒烤的樂趣，卻收獲了更多的健康。盡量少吃燒烤，控制壹下。
2、燒烤食物容易被烤焦、燒焦，或者有未煮熟的食材，尤其是蔬菜，不僅失去食材本身的營養，甚至可能引發疾病。
3、燒烤肉類食物壹般腌制時間過長，腌制的食物壹般比較辣，味道太重，再烤，撒上孜然、辣椒、蘸料等。，夏天幹燥，特別容易上火，吃燒烤的時候可以喝點小火。飲料或茶。晚上吃燒烤喝酒要特別註意，不要吃太多。