壹、鮮黃花菜怎麽曬幹？
新鮮黃花菜洗凈後，用開水焯壹下，然後撈出瀝幹水分；然後放在陽光下曬幹。
如果沒有太陽，可以放在烘幹機裏烘幹。需要註意的是，黃花菜在幹燥前期含水量較高，所以妳要先把幹燥室加熱到80℃-85℃再放進去。水分幹燥後，降低幹燥室溫度，降至60℃-65℃時，保持12小時-15小時，然後逐漸降至50℃，直至幹燥完畢；在這個過程中，要防止黃花菜粘住、焦化，所以要不斷地翻面。建議每5-6小時翻壹次。
二、鮮黃花菜的處理方法
新鮮的黃花菜含有秋水仙堿，有壹定的毒性，食用前要清洗幹凈。
壹般秋水仙堿含量最多的是黃花菜的雄蕊，所以吃鮮黃花菜要去掉雄蕊；然後將剩余的黃花菜清洗幹凈，用開水焯壹下1-2分鐘，再用清水沖洗焯過的黃花菜，瀝幹水分即可食用。
三、黃花菜怎麽炒？
1，黃花菜炒肉
材料:幹黃花菜100克，少許肉，黃油，姜和洋蔥。
練習:
(1)幹黃花菜浸泡在100克
(2)將肉洗凈切絲，在肉絲中加入幾片生姜翻炒。
(3)倒入少許黃油，放入幾根小蔥，加水煮沸。
(4)重新起鍋，放入浸泡洗凈的黃花菜。
(5)翻炒幾下，放入肉絲，壹起翻炒均勻，蓋上鍋蓋煮開。
2、炒鮮黃花菜
材料:鮮黃花菜200克，雞蛋1個，花生油，精鹽，面粉，料酒，濕澱粉，椒鹽。
練習:
(1)將新鮮的黃花菜洗凈，放入開水中焯壹會兒，撈出，控水，撒上少許鹽稍微腌制壹下。
(2)將雞蛋打入碗中，朝壹個方向攪拌至起泡，加入面粉、料酒、鹽、濕澱粉調成糊狀。
(3)炒鍋置火上，放入花生油，燒至七成熱，放入黃花菜糊，炸至金黃酥脆，取出，控油，裝盤，撒上胡椒粉和鹽。
好了，這就是邊肖今天想與妳分享的全部內容。新鮮的黃花菜可以按照上面的方法曬幹，也可以借鑒上面的方法炒著吃。希望這篇文章能幫到妳。
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