紅糖粑粑，中國南方的特色食品。每年臘月壹到，有些地區就要逐漸做糍粑，這樣壹次可以吃壹個月甚至很多。他們把煮好的糯米放入石槽中，用番禺的大石錘搗成糊狀，這也意味著年底春節將至，他們期待著在外的家人，可以早日回家團聚。這也是自古以來。
在喜慶的春節假期裏，大家總愛吃甜品，祈求來年日常生活中的善良和愛。作為壹種餐桌甜點，紅糖巴贊當然是不可或缺的。它軟脆中帶著紅糖汁，咬壹口就在口中蔓延開來。吃幾口就有粘牙的感覺，香氣真的很長。好的特色美食不容易被淹沒。如今，這種特色食品在市場的街道上，以及餐桌上和火鍋專營店中都被視為健脾開胃的特色小吃。在烘焙店裏，它變成了壹道精致的甜品，越來越多的人被子巴香甜可口的口感和綿軟糯糯的口感所俘獲。
做糍粑壹定要煮熟搗碎，聽起來家裏不太好做。有的人幹脆直接用糯米粉代替，整個做糍粑的過程省了很多，但是做糍粑的壽命好像少了。今天大家要做壹個紅糖蛋炒子吧，工藝只能簡單五步，泡和蒸。
把上好的糯米和大米提前泡好，泡的時間越長越好，這樣小米會消化吸收更多的水分，非常容易泡。同時蒸的時候也不容易顯得太幹，搗碎的時候會節省很多能量。糯米和大米混合，照常煮，不同的是我們要用防水的方式煮，用電飯鍋蒸也可以，但是煮粥不容易，因為水和米的比例沒有控制好，所以用砂布包起來，用防水的方式煮比較商業保險。
小米煮熟後，可以充分發揮健身運動，逐步搗體細胞。不需要太搗，留壹些顆粒也能增加口感層次，不容易太粘。搗好後放入固體模型盤中，冷藏，放入冰箱冷凍成型，然後取出切片，裹上蛋液，放入鍋中炸至金黃色，出鍋後澆上紅糖水即可。此時的紅糖巴贊，冷熱皆香，難讀，口感各異，有壹種令人上癮的咀嚼感。如果妳是壹個喜歡的朋友，為什麽不試著做壹個紅糖煎蛋巴贊，和妳的親戚壹起享用呢？獨奏曲不如所有的樂趣。