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炸魷魚的汁怎麽調：
蒜跺成蓉，放進多壹點油，小量鹽，香辣，糖，五香粉，攪拌均勻放進鍋子，開文火煮30秒，生熟自身把握，不必很熟。做了壹次下壹次自身調節味兒。
蒜末粉絲蒸扇貝
原材料主要材料：海蠣子10個，龍口細粉絲50g
調料：蒜末，米酒，鹽，海鮮醬油作法1、海蠣子用刀分得壹邊，除掉灰黑色內臟器官，取下，清洗，加少量鹽、米酒腌漬十多分鐘。殼刷凈預留。
2、蒜末炸至橙黃色。殼上放粉絲(最少泡三十分鐘)，再放扇貝肉，蓋蒜末，加尖椒和大蔥裝點。加李錦記海鮮醬油，上炒鍋火災六分鐘就可以。
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清蒸扇貝
原材料新鮮海蠣子壹打，粉絲壹小把，蔥，姜多個，生抽，食用油作法1、先提前準備粉絲，放進開水中煮開，在冷水下清洗後，備用。
2、將海蠣子洗除，姜蒜切條，放壹些姜蒜絲於海蠣子上，上籠屜蒸。若沒籠屜也能用其他器材蒸。
3、直到扇貝肉泛白就可以，切忌蒸長時間，扇貝肉會縮。我的工作經驗時5-10分鐘，裝盆後可將粉絲鋪平，鋪在海蠣子上或下隨喜好而定。我很喜歡鋪在上面，與海蠣子同吃。
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3、另外，鍋中入油，放進剩下的姜蒜和壹點點辣椒醬，直到香氣出去，放進生抽，我能添加蒸扇貝時留有的海蠣子汁，加溫至燒開，立即澆在海蠣子上。
4、本人愛好加粉絲，融合海蠣子不壹樣的材質，以刺激性咬合中不壹樣的體會。試試吧，簡易卻味兒豐富多彩，能夠和餐館裏做的匹敵哦!粉絲先泡軟以後，立即放到清洗的海蠣子上，隨後再放入水豆豉，能夠適度天賦加點鹽(不可以過多)，生抽醬油(建議不用，由於我認為生抽醬油的鮮香會蓋掉海蠣子原來的鮮香的)。放進籠上蒸，火災，3分鐘。熄火，燜2-3分鐘就可以了。水豆豉蒸扇貝就