大米250克，排骨580克，幹香菇5個，胡蘿蔔壹根，姜2片，蔥適量，蒜2瓣，
冰糖6-8顆，醬油1大勺，料酒1大勺，醬油1大勺，鹽適量，食用油適量，熱水適量。
練習步驟
大米洗兩遍，比平時加的水少壹點，泡半小時；
將排骨放入冷水中焯壹下，撇去表面浮沫；
撈出排骨，瀝幹水分；
將泡好的蘑菇和胡蘿蔔切成丁；
蔥花、姜絲、蒜末切末備用；
鍋中倒入適量食用油，加熱至五成熱。加入冰糖翻炒至冰糖融化。
放入排骨翻炒至顏色最高；
加入蔥花、蒜末、姜絲攪拌均勻；
倒入生抽、料酒、老抽翻炒均勻；
倒入熱水至排骨平整，小火煨半小時左右，至鍋內剩少許湯汁。
加入蘑菇和胡蘿蔔，攪拌均勻；
根據個人口味拌入鹽；
將燉好的排骨倒入米飯中，按下煮飯鍵開始煮飯；
煮好後切斷電源將排骨飯攪拌均勻，然後蓋上鍋蓋燉十分鐘。
技巧
炒冰糖的時候壹定要用小火煸炒融化，不要炒；
鹽的量要控制好，不能太鹹；
食材量大概夠3-4個人吃。
2排骨燜飯的做法食材材料
排骨300克，土豆50克，胡蘿蔔1根，大米300克，洋蔥20克，玉米胚芽油適量，
生抽適量，老抽適量，鹽適量，料酒適量，五香粉適量。
練習步驟
準備食材:排骨、米飯、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、玉米胚芽油；
排骨洗凈，切成小塊；
大米洗凈，浸泡5分鐘，胡蘿蔔和土豆去皮切塊，洋蔥切段；
鍋中燒開水，倒入排骨先焯水；
用清水洗去浮沫，瀝幹水分備用；
燒熱油鍋，倒入適量的西王魚米胚芽油；
爆香姜絲，放入熟排骨翻炒片刻；
加入少許鮮醬油，用適量醬油上色，拌勻；
倒入洋蔥，翻炒胡蘿蔔和土豆，然後加入壹些醬油，料酒，鹽和五香粉快速攪拌均勻；
倒入洗好的米飯翻炒均勻；
加入1小碗水燒開；
將鍋內所有材料放入電飯鍋；
蓋上蓋子，按下烹飪按鈕。將米飯煮熟，小火煨十多分鐘。
技巧
鹽的量比平時重，所以煮出來的飯不會太淡；
做菜的時候比平時少放點水，因為炸排骨的醬和水比較多，不需要放那麽多。