三絲春卷是傳統名菜之壹，用面粉鋪開，內填雞絲、火腿絲、香菇絲、嫩菜，卷成筒狀，用大火炸制而成。春卷，原名春盤，是煎餅餡，攤在盤子裏，故名。後來演變成圓柱形，油炸卷成卷。這道菜是春節前後的時令菜，寓意迎接春天。色澤金黃，皮脆可口，是春節宴席上必不可少的時令美味。高玲是壹種地方風味的休閑食品，它是由糯米浸泡和烹飪而成。據史料記載，這種食物早在春秋時期就出現了。經過幾千年的改良，選材更加講究。原法中加入了橘餅、冬瓜條、青梅等果料。它不僅可以作為市場上的零售小吃，也可以作為宴會中的甜點。九黃糕是江陵傳統名點之壹，已有壹千多年的歷史。相傳這種餅起源於西晉，是當時人們爬山、野外旅遊的幹糧。經過發展，演變成了今天的九黃餅，因此而得名。這種蛋糕選材考究，工藝精湛。餅皮是用細白面混合芝麻屑和焦糖做成的，油脆。餡料有玫瑰、香元、瓜條、桃仁、紅綠絲等水果料。餅的兩面都浸上芝麻，用均勻的火烘烤。具有油足糖重、皮薄餡大、黃面白邊、香甜可口、保質期長、攜帶方便等優點。鏡湖素有“不蒸不宴”之稱。經過九頭鳥的挖掘提煉，更能迎合北方人的口味，其中清蒸武昌魚最具特色。魚是用湯蒸熟的，在湯的浸潤下，肉質鮮嫩，鮮美可口。此外，綿陽鶴山蒸:米線肉、米線排骨等。都具有典型的湖北楚鄉特色，令人回味無窮。
綏水鱖魚
鱖魚:又名鯪魚、鱖魚，俗稱“花鯽魚”。它屬於骨條綱鱸形目魚類。體側扁平，背部隆起，最長60cm，青黃色，外側有黑色條紋。大嘴，下頜突出，魚鱗小，圓形，生性兇猛，喜歡吃魚蝦。微水湖盛產這種魚肉鮮嫩的魚。是我國特產的珍稀美味淡水食用魚，也是渭水景區最受歡迎的魚種。
松滋魚餅
松滋魚糕:松滋魚糕具有獨特的地方風味，早已成為荊楚名菜。以魚香、魚味、白嫩、入口即化著稱，流傳已久。在材料和制作上，取肥美的鮮魚，去刺，沖洗幹凈，加入適量的豬脂或肥肉，剁成糊狀，加入蛋清、生粉、姜等調料，拌勻，籠蒸，即可食用。最好是和肉丸、豬肚、豬腰、木耳、黃花壹起放在碗裏。民間諺語說:沒有蛋糕，就沒有桌子。
綏水洋魚幹
渭水鳳尾魚幹:是由渭水水庫野生鳳尾魚經腌制曬幹而成的純天然綠色食品。該食品吃法多樣，風味獨特，深受朋友們的喜愛。