麻辣幹鍋魚內臟，邊煮邊流口水，不愛吃魚的人都說好吃！
魚泡和魚卵是魚幹內臟的主要原料。魚沫是人體補充和合成蛋白質的原料，容易被吸收利用。能促進生長，延緩衰老，是女性美容護膚保健的佳品。醫學研究發現，“魚泡”含有大量維生素和多種微量元素，其中維生素A的含量超過了其他魚類生產的魚幹泡，有利於美容和補鈣。
魚籽是壹種營養豐富的食品，含有豐富的蛋白質、鈣、磷等物質。研究發現，魚卵中含有豐富的膽固醇，對促進大腦發育、骨骼發育和身體素質有很大的幫助。魚子含有豐富的維生素A，可以預防視覺疲勞，適當提高記憶力。
油炸魚內臟
配料:魚子、魚泡、青蒜、花椒、辣椒、蔥、蔥、香菜、蒜、姜、郫縣豆瓣醬、辣醬、白酒、醬油、鹽、油。
練習:
1.魚卵(最好買全魚卵)和魚泡洗凈備用。
2.青蒜、甜椒、小米椒切小塊，香菜、蔥切小塊，大蒜搗碎，生姜切片備用。
3.燒開壹鍋水，把魚泡好，撈出備用。
4.將魚子再烤壹次，加入少許白酒煮至魚子凝固。
5.將油倒入鍋中，用郫縣豆瓣醬和辣醬炒出紅油，滴幾滴白酒，放入姜蒜翻炒，倒入剁碎的辣椒和小米翻炒，將煮好的魚蛋和魚泡倒入鍋中。
6.加點醬油上色，小火燉壹會兒。撒上青蒜，再燉5分鐘。
7.在幹鍋底部鋪壹層蔥絲，將煎好的魚蛋和魚泡放入幹鍋，撒上蔥和香菜，煮壹會兒再吃。
這道菜麻辣鮮香，特別是吃的時候。辣椒多了，腸胃不好的人少嘗試。辣椒含有豐富的維生素C、蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵等。多吃辣椒可以為人體補充豐富的營養。但是對於有嚴重腎病、高血壓、胃炎、便秘、皮膚病的人來說吃起來太刺激了。
妳今天學了四川菜嗎？去試試吧！就著壹碗飯，不好吃！如果妳喜歡肉丸和魚，也可以放進去！