第壹：淡墨魚燒肉
做法：
1、將墨魚浸軟，洗凈，連其內殼切成4-5段
2、墨魚切成麻將大的塊。
3、五花肉，切塊，鍋裏放油，先炒肉，再加入墨魚，炒幹水分，加好料酒，加少許海天老抽上色，加海天生抽，炒幾下，加水要淹沒魚肉，用小火燒1-2小時，您覺得爛了就行，大火收幹水，不要太幹，加胡椒，少許味精，放壹點點糖，加壹點香蔥段。
4、墨魚幹要多少燒壹會才會爛。
第二：淡墨魚煲雞湯
做法：
1、墨魚用溫水泡發後去骨洗凈;老母雞宰殺後去毛、內臟、腳爪、氽水去掉血汙。
2、燉鍋置火上，摻入清湯，放入老雞、墨魚、老姜、胡椒，燒開後去掉浮沫，調小火力燉至老雞熟軟離骨時，放入鹽、味精起鍋即成。
3、墨魚放壹個就行了，放多了會有腥味
4、小火煲湯
5、幹墨魚含蛋白質68%、脂肪4.2%以上豐富的糖、鈣、磷、鐵等，將其與雞同烹，湯美自不待言，營養也更全面。
第三：墨魚幹節瓜煲豬踭
材料：幹墨魚120克、節瓜800克、豬踭肉500克、紅棗3枚、生姜2~3片。
烹制：節瓜刮去皮、紅棗去核，均洗凈;幹墨魚用清水浸泡1小時，洗凈，可取去墨魚骨;豬踭洗凈，不必刀切；然後與生姜壹起放進瓦煲內，加入清水2500毫升
，先用武火煲沸後，改用文火煲2個小時，調入適量食鹽和少許生油便可。此量可供2~4人食用。
第四：番茄墨魚湯
配方：番茄200克 鮮墨魚200克 姜5克蔥5克 鹽5克 紹酒10克 素油30克
制作：
1、把番茄洗凈，切薄片；鮮墨魚洗凈，去黑色筋膜，切4厘米見方的塊；姜切片，蔥切段。
2、把墨魚和番茄放入盆內待用，炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熟時，下入姜、蔥爆香，註入清水600毫升，燒沸，下入蕃茄、墨魚、鹽，用文火煮25分鐘即成。
食法：每日1次，每次吃墨魚50克，隨意吃蕃茄喝湯。
功效：滋陰潤燥，補中和血，寬腸通便。用於急性黃疸型肝炎患者。