1.原料:馬齒莧幹90克，豬前腿450克，普通面粉750克，蔥30克，姜30克，料酒10毫升，鹽8克，酵母5克，食用油20毫升，清水380毫升。以上量可以做24個饅頭。
2.將幹馬齒莧浸泡在清水中12小時，直至完全變軟。夏天需要放冰箱。
3.將面粉和酵母放入盆中，加水。
4.用手揉面團，揉成球狀。蓋上保鮮膜或者蓋壹個比面團容器大的盆進行發酵。
5.取出浸泡過的馬齒莧，用清水沖洗兩三遍，擰幹後切碎。蔥洗凈，姜去皮，洗凈切碎。
6.將豬腿去皮，將肥肉和瘦肉切成石榴大小的丁。
7.炒鍋倒入食用油，小火加熱。
8.加入切好的肥肉丁，小火慢炒。
9.當豬油炸至肥肉丁開始變黃時，倒入蔥姜末翻炒至蔥姜香味。
10.加入瘦肉丁翻炒至瘦肉丁變色。
11.倒入料酒繼續攪拌均勻。
12.加入馬齒莧，攪拌均勻。
13.關火，將餡料放入大容器中，加入鹽，用筷子攪拌均勻。
14.面團發酵至兩倍大後，從容器中取出。
15.在矽膠墊上撒壹點面粉，把發酵好的面團抹平。
16.將面團分成兩份，壹份可以放入冰箱備用，另壹份可以在中間挖壹個小洞。
17.將面團以小孔為中心拉伸成圓形。
18.把戒指切成十二等份。撒上面粉，放上小面團，蓋上保鮮膜，防止表面變幹。
19.取壹份，壓平。
20.滾圓，中間厚，四周薄。
21.左手拿住面團，把餡料放在上面。
22.左手拇指推，右手拇指食指捏，邊推邊捏包子的褶皺。
23.捏包子。
24.將蒸籠紙或濕墊布放在蒸籠架上，將包子放在上面，蓋上鍋蓋醒發半小時，冷水加熱30分鐘，悶3分鐘開蓋，包子出鍋。