漢中米粉是陜南漢中地區著名的特色小吃。相傳始於秦漢。壹般將大米浸泡後磨成米漿，籠蒸成薄皮，趁熱抹上菜籽油，切成條狀，根據個人口味用辣椒油、味精、精鹽、醋、醬油、蒜泥、水調味，拌勻即可食用。當地的熱食，稱為熱面，也可以放在通風處冷卻後再涼(當地稱為冷面或冷面)。
2、漢中菜豆腐
蔬菜豆腐又稱蔬菜豆腐粥，是陜西漢中著名的傳統小吃。它有著悠久的制作歷史。它最初是漢中招待客人的美味，但現在是壹種受歡迎的食物。蔬菜豆腐味道鮮美，不油不膩，吃後清香爽口，回味無窮。
3、漢中漿面
漢中的漿水面酸、辣、香，別具壹格。相傳是漢高祖劉邦和大臣蕭何在此吃面條時起的名。壹直是漢中人喜愛的面食。芥末(辣菜花)是漿液菜的最佳菜肴，還有大白菜和芹菜。炒菜時，將蔬菜洗凈，放入沸水中煮至萎蔫，撈出放入砂鍋中，加入面湯，待壹兩天蔬菜變成金黃色，再用食用油和精鹽炒熟，放入蒜苗，加入豆腐丁和蒜花、姜末、花椒粉等調料，將炒熟的水煮蔬菜當炒鍋燉。漿面要用手工搟，使其寬、長、細。將煮熟的面條放入碗中，加入水煮蔬菜的炒鍋，並倒入紅辣椒油，在水面上食用。看起來紅白黃，吃起來酸酸甜甜，有開胃的作用。是漢中有名的小吃。
4.漢中核桃饅頭
嚴格來說漢中核桃饅頭應該是寧強核桃饅頭，因為它主要在漢中市的寧強或者略陽這兩個西部山區縣。核桃包子酥脆，味道濃郁，是不可多得的美食，也是漢中遊子離家前的必備美食。
以上是我分享給大家的漢中四大小吃。味道都很好。來漢中的朋友可以找來嘗嘗。歡迎漢中的朋友補充評論。
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