南瓜:
鹹蛋黃焗南瓜
南瓜是冬季“萬能”蔬菜之壹，可以蒸、烤、炒、做湯。
它明亮的橙色來自其豐富的β胡蘿蔔素，這是壹種強抗氧化劑，有助於預防心臟病和癌癥。
柚子:
酸甜多汁的柚子被稱為冬天的“完美水果”。
柚子不僅含有豐富的維生素C，還含有番茄紅素，這兩種物質都是強有力的抗氧化劑，具有抗癌作用。
抱子甘藍(壹種乒乓球大小的卷心菜)；
1 kg的抱子甘藍比1 kg的柑橘多50%的維生素C含量。
維生素C不僅是壹種強抗氧化劑，還有助於人體抵禦寒冷。4-6個球芽甘藍就足以滿足成年人壹整天所需的維生素C。
球芽甘藍需要很長時間烹飪，所以妳可以在燉肉和湯裏放壹些。
紫甘藍:
蠔油西蘭花
十字花科蔬菜品種繁多，其中紫甘藍是冬季蔬菜中營養的“集大成者”。
它不僅含有豐富的維生素，而且以其有效的消炎作用而聞名。
涼拌或水煮白菜是預防心血管疾病和癌癥的好選擇。
西蘭花:
西蘭花可以提供維生素A、C、K和葉酸，以及鈣、錳和鐵等人體必需的礦物質。
它富含葉黃素，可以保護眼睛，減少白內障和黃斑變性。
蘿蔔纓:
在歐美，醫生經常告訴蘿蔔要和“葉子”壹起吃。
壹根涼拌蘿蔔纓完全可以滿足每天所需的維生素A和K，55%的維生素C和27%的葉酸，65，438+00%的鈣和錳。
紅薯:
紅薯比同屬根菜的土豆更有營養。
1中等大小的紅薯，含膳食纖維約4克，植物蛋白約2克。
而且紅薯熱量很低，幾乎沒有脂肪。
栗子:
栗子是健康的幹果，可以陪伴妳壹整個冬天。
壹方面富含B族維生素和鉀、銅、錳等礦物質，可以強身健體。
栗子也是堅果中唯壹含有維生素C的，是感冒流感盛行時必不可少的零食。
洋蔥:
大蔥含有抵抗疾病的營養成分。
如維生素A、B6、C、K、葉酸和鐵，這些都是維持人體健康所必需的。值得壹提的是，大蔥中含有的多酚可以保護血管。
此外，研究表明，多吃洋蔥還可以降低患前列腺癌和結腸癌的風險。
嘗試用大蔥、黃瓜和甜椒來做涼拌沙拉。
大蒜:
大蒜含有大蒜素，對預防疾病有效，尤其是癌癥和心臟病。
此外，它還具有抗炎和抗感染的特性。