練習1
1.準備原料:糯米粉、硫酸鈉、白糖、溫水、色拉油、桂花。
2.將白糖加入溫水中攪拌融化，然後加入糯米粉和玉米澱粉攪拌均勻。
3.繼續分階段加入色拉油攪拌均勻至水油混合，模具刷壹層油。
4.倒入攪拌好的面糊，靜置40分鐘，然後將冷水放入鍋中，水燒開後蒸30-40分鐘。
5.蒸熟，取出脫模，冷卻後切塊，淋上桂花。
練習2
原料:吉利粉(吉利丁片)60g，椰奶壹罐，桂花幹，清水1L，冰糖。
步驟:
1.將吉利丁粉均勻地分入兩個碗中，加水沖走。如果妳選擇吉利丁片，妳可以把它平均分成兩份，然後浸泡在水中。
2.將鍋裏的水燒開，倒入300ml水和適量冰糖燒開，攪拌均勻，直到冰糖完全融化，然後加入壹碗吉利水和壹把桂花幹。
3.煮至吉利水完全融化，取出後倒入空碗中備用。
4.取另壹個鍋，倒入壹杯水與冰糖同煮至冰糖融化，加入椰奶和第二碗吉利丁煮沸，不斷攪拌至所有材料融化。
5.煮至液體順滑，然後倒入碗中，放涼備用。
6.準備壹個平板或桂花糕模具，先加壹層椰奶，放入冰箱冷凍至凝固。
7.加壹層透明桂花水，放入冰櫃，凝固後取出。重復三到四次。冷凍後倒扣脫模，可以用熱毛巾蓋壹分鐘再脫模更快。
8.切割脫模的水晶桂花糕，放在桌子上。妳也可以在水晶蛋糕上面放壹點糖桂花來調節顏色，這樣香甜細膩的水晶桂花糕就做好了。
小貼士:
1.如果選用的原料是桂花蜂蜜，可以不加冰糖煮出透明的桂花層。
2.如果沒有椰奶，可以加牛奶，只要有顏色就行。
3.最好選擇長方形的板材或者模具，這樣桂花糕會更有結構感。
4.吉利丁粉和吉利丁片沒有區別。如果用藥片，壹定要提前泡好，燒水的時候多放些水。
桂花糕的治療效果
1，抗癌作用:上海市腫瘤防治研究協作組發現菱角各種制劑在動物體內具有抗腫瘤作用。
2、抗菌作用:菱角具有抗菌作用，能抑制流感病毒。此外，荸薺還能抑制80%的大腸桿菌活性。
3、瀉藥:馬蹄含有粗蛋白和澱粉，能促進大腸蠕動。
4、利尿排出:馬蹄水能利尿排出。
5、清肺化痰:馬蹄味甘，性寒，能清肺熱；還含有豐富的粘液，有生津潤肺化痰的功效，所以能清痰清熱。
今天的分享到此結束。希望能幫到妳。