維生素C促進傷口愈合，增加對傷害和感染等壓力的敏感性。在感染和發燒期間，這種維生素的流失也會增加，因此它對刺激的反應起著重要作用。同時，術後傷口愈合過程需要膠原蛋白填充，膠原纖維的形成需要維生素c的幫助。
維生素C存在於各種蔬菜和水果中，主要有青菜、菠菜、橙子、紅棗、獼猴桃、橙子、柚子、菜花、葡萄汁、西紅柿等。據研究，每人每天維生素C的最佳劑量應為100-200毫克，最低為60微克..
2.含有維生素A的食物
維生素A也是壹種營養物質，可以促進傷口愈合，美白皮膚。維生素A在細胞分化、上皮成纖維細胞增殖和膠原合成中起重要作用。維生素A缺乏會阻礙手術傷口的愈合。
所以，要想讓傷口快速愈合，可以多吃含維生素A的食物:動物肝臟、蛋黃、胡蘿蔔、西紅柿、牛奶等。成年男性每天需要攝入700微克的維生素A，但註意不要過量，以免對身體造成傷害。
3.含葡萄糖的食物
糖是人體主要的能量提供者，供給充足的能量對傷口愈合不可或缺。傷口愈合期間，可以多吃富含糖分的水果，不僅增加糖分，還能吸收足夠的維生素。
為了在壹天內獲得足夠的葡萄糖，有必要註意每餐都吃富含葡萄糖的食物。最好是慢慢吸收葡萄糖:通心粉、麥片、餅幹、黑豆、大米、木薯粉……以上食物可以逐漸釋放葡萄糖。壹直吃快糖、白糖、甜食來維持活力是沒有用的。
4.富含蛋白質的食物。
優質蛋白質中的壹些氨基酸對傷口愈合和抗感染有積極作用，如精氨酸，對人體淋巴細胞免疫反應和手術後傷口愈合有非常明顯的作用。最重要的是，精氨酸能刺激胰島素分泌，促進肌肉組織生長，增強機體免疫力。富含精氨酸的食物有海鮮、瘦肉、家禽、牛奶及其制品，以及巧克力、堅果等。此外，谷氨酰胺和半胱氨酸都是傷口愈合的必需氨基酸。研究表明，及時適量的補充谷氨酰胺可以有效防止肌肉蛋白質的分解，並通過細胞水合作用增加細胞體積，促進肌肉生長。我們吃肉的時候，總是喜歡吃骨頭旁邊的肉，不僅好吃，而且更咬口。是因為谷氨酰胺更多的是在骨骼的肌肉中，其余的在動物的肺、肝、胃中。半胱氨酸是生物體內常見的氨基酸，在體內可以由蛋氨酸轉化而來。富含蛋氨酸的食物有魚和蛋。
5.含鋅的食物
鋅對人體的正常運轉很有幫助，對新陳代謝、免疫力、組織愈合和修復都會有影響。鋅能與維生素C結合，參與體內膠原蛋白的合成，增加抵抗力，促進傷口愈合。
最好的辦法是多吃含鋅的食物(男性11毫克，女性8毫克)。富含鋅的食物有瘦肉、海鮮(尤其是牡蠣，含鋅量最高)、谷物和其他富含蛋白質的植物，如豆類。